Urushiol: Perbedaan antara revisi

Urushiol {{IPAc-en|ʊ|ˈ|r|uː|ʃ|i|.|ɒ|l}} adalah minyak penyebab alergi yang ditemukan di beberapa tanaman keluarga Anacardiaceae, terutama ''Toxicodendron spp.'' (misalnya ek beracun, poison ivy, poison sumac). Untuk orang-orang yang sensitif, urushiol dapat menyebabkan [[radang]] pada kulit karena alergi pada saat terjadi kontak dengan zat ini, yang dikenal dengan istilah ''urushiol-induced contact dermatitis''. Nama urushiol diambil dari nama pohon urushi (''Toxicodendron vernicifluum'').

Kacang mete secara alami mengandung urushiol yang zat yang ditemukan di semua anggota keluarga pohon ''Anacardiaceae.'' Meliputi kacang mete, mangga, ''poison ivy'', poison oak, sumac, paprika peru, dan [[Pistacio|pistachio]]. Urushiol berada di semua bagian tanaman, termasuk akar, batang, dan daun, dan juga cenderung berada di perbatasan kulit jambu mete dan kacang di dalamnya.

Sensitivitas tinggi terhadap urushiol dapat menyebabkan reaksi alergi ekstrem ketika kacang mete mentah tertelan. Individu yang alergi terhadap ''poison ivy'' berpotensi memiliki reaksi fatal jika mengonsumsi kacang mete mentah. Kandungan urushiol pada kacang mete mentah menjadi alasan kenapa kacang mete tanpa pemrosesan tidak boleh dikonsumsi. Berkontak dengan urushiol biasanya menyebabkan kontak alergi [[dermatitis]].{{Stub}}