| image = [[Berkas:Ketupat Kandangan ikan haruan.JPG|jmpl|240px]]
| caption = Ketupat Kandangan di Kandangan
Baris 14:
| other =
}}
'''Ketupat Kandangan''' ([[bahasa Banjar]]: ''Katupat Kandangankandangan'') merupakan hidangan yang berasal dari daerah [[Kandangan, Hulu Sungai Selatan|Kandangan]], [[Kalimantan Selatan]]. Seperti [[ketupat]] pada umumnya, bahan untuk membuat ketupat berasal dari beras. Perbedaan Ketupat Kandangan dengan jenis ketupat lainnya adalah penggunaan [[ikan gabus]] (haruan) sebagai menu pelengkap. Ikan gabus ini dipanggang lebih dulu sebelum dimasak menggunakan [[santan]]. Kemudian, ikan gabus beserta kuahnya disiramkan ke ketupat. Kuliner ini dapat dihidangkan untuk makan pagi, siang atau malam.<ref>{{Cite web |url=http://www.iannnews.com/ensiklopedia.php?page=kuliner&prov=25&id=192 |title=IANN NEWS |access-date=2011-08-06 |archive-date=2016-03-05 |archive-url=https://web.archive.org/web/20160305040725/http://www.iannnews.com/ensiklopedia.php?page=kuliner&prov=25&id=192 |dead-url=yes }}</ref> Ketupat Kandangan bercitarasa gurih dan sedikit pedas.<ref>{{Cite web|last=Times|first=I. D. N.|last2=Rahayu|first2=Andriana|title=Resep Ketupat Kandangan Khas Banjarmasin, Cocok Buat Hari Lebaran|url=https://www.idntimes.com/food/recipe/andriana-rahayu/resep-ketupat-kandangan-khas-banjarmasin-c1c2|website=IDN Times|language=id|access-date=2023-02-12}}</ref>
