Mamang: Perbedaan antara revisi

'''''Cleome gynandra''''' adalah spesies ''Cleome'' yang digunakan sebagai sayuran hijau. Hal ini dikenal dengan banyak [[nama umum]] termasuk '''kubis Shona''', <ref>{{Cite web|title=dict.cc dictionary :: Shona cabbage :: German-English translation|url=http://www.dict.cc/english-german/Shona+cabbage.html|website=www.dict.cc|access-date=2016-07-19}}</ref> '''kubis Afrika''', '''spiderwisp''', '''kumis kucing''', <ref>{{GRIN|''Gynandropsis gynandra''|310077}}</ref> {{Lang|luo|'''chinsaga'''}} , {{Lang|ms|'''maman'''}}'''g''' dan '''rumput bau''' . <ref>{{Cite web|date=17 November 2015|title=Natural pesticides from a common weed launched Kaua'i's pesticide furor|url=http://raisingislands.blogspot.com.au/2015/11/natural-pesticides-from-common-weed.html}}</ref> Ini adalah bunga liar [[Tumbuhan semusim|tahunan]] asli Afrika tetapi telah tersebar luas di banyak bagian [[Tropika|tropis]] dan [[subtropis]] di dunia. <ref name=":0">{{Cite web|date=2016-04-25|title=Spider plant (Cleome gynandra) – World Vegetable Center|url=http://avrdc.org/spider-plant-cleome-gynandra/|website=World Vegetable Center|language=en-US|access-date=2016-07-19}}</ref> Ini adalah tanaman bercabang tegak umumnya antara 25&nbsp;cm dan 60&nbsp;tinggi cm. Daunnya yang jarang masing-masing terdiri dari 3–5 selebaran berbentuk oval. Bunganya berwarna putih, terkadang berubah menjadi mawar merah muda seiring bertambahnya usia. <ref name="Plantzafrica">[http://www.plantzafrica.com/plantcd/cleomegyn.htm ''Cleome gynandra'' L. entry in PlantZAfrica.com database]</ref> Bijinya berwarna coklat 1,5&nbsp;bola berdiameter mm. Daun dan bunganya bisa dimakan. Daunnya memiliki rasa pahit yang kuat, terkadang pedas mirip dengan saw

Biasanya daun dan pucuknya dimakan direbus atau di semur. Daunnya sering dimakan di Afrika Sub-Sahara, di mana sering dikeringkan untuk disimpan, kemudian dimasak dengan susu atau mentega untuk mengurangi rasa pahitnya. <ref>{{Cite book|last=Pieroni|first=Andrea|date=2005|title=The Cultural History of Plants|publisher=Routledge|isbn=0415927463|editor-last=Prance|editor-first=Ghillean|page=30|author-link=Andrea Pieroni|editor-last2=Nesbitt|editor-first2=Mark}}</ref> Di Uganda dan Tanzania, daunnya dimasak dengan pasta [[kacang tanah]] .

Tanaman ini berguna untuk tumpang sari karena sifat penolak serangganya. <ref>{{Cite book|last=Engels|first=Johannes M.M. Engels|date=2002|title=Managing plant genetic diversity|location=Oxon, UK|publisher=CABI Pub|isbn=0-85199-522-5|page=332}}</ref> <ref>{{Cite news|date=8 September 2020|title=Cultivating cleome|url=https://www.farmersweekly.co.za/farm-basics/how-to-crop/cultivating-cleome/|work=Farmer's Weekly|language=en-ZA|access-date=17 October 2020}}</ref>

Di [[Thailand]] dan [[Malaysia]], daunnya merupakan makanan populer yang difermentasi dengan [[Air tajin|air beras]] sebagai acar yang dikenal dengan nama ''phak sian dong'' . <ref>[http://frynn.com/%E0%B8%9C%E0%B8%B1%E0%B8%81%E0%B9%80%E0%B8%AA%E0%B8%B5%E0%B9%89%E0%B8%A2%E0%B8%99/ ผักเสี้ยน สรรพคุณและประโยชน์ของผักเสี้ยน 29 ข้อ !]</ref> Acar yang sama juga dimakan di negara bagian utara Malaysia, dan dikenal sebagai ''jeruk maman'' . Negara bagian [[Negeri Sembilan]] mengkhususkan diri pada ''[[rendang]] maman'', di mana daunnya direbus dalam santan berbumbu dalam waktu lama untuk mendapatkan tekstur dan tekstur yang diinginkan.

''Cleome gynandra'' kaya akan beta-karoten, asam folat, asam askorbat, dan kalsium. Ini juga mengandung vitamin E, zat besi, dan asam oksalat. Umumnya, daunnya mengandung sekitar 4,0% protein. Daunnya juga memiliki sifat antioksidan yang dapat membantu penyakit radang. <ref name=":0" /> Karena sifat anti-inflamasinya, kadang-kadang digunakan sebagai ramuan obat. <ref name=":1">{{Cite web|title=Cleome gynandra African Spider Flower, Spiderwisp PFAF Plant Database|url=http://www.pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Cleome+gynandra|website=www.pfaf.org|access-date=2016-07-19}}</ref>