Revisi per 13 Agustus 2009 02.18 sunting Fajriboy (bicara \| kontrib) 483 suntingan k pengat		Revisi per 13 Agustus 2009 02.19 sunting balikkan Fajriboy (bicara \| kontrib) 483 suntingan k edit Revisi selanjutnya →
Baris 1: Pengat adalah sebuah masakan khas ~~yang berasal dari dataran~~masyarakat [[Gayo]]. Bentuk makanan ini lebih mirip dengan [[pepes]] dan dimasak tidak menggunakan daun, melainkan dimasak seperti pembuatan gulai tetapi dimasak hingga tidak berkuah. Pengat biasanya dibuat dari berbagai jenis ikan, khususnya ikan yang digunakan oleh masyarakat [[Gayo]] seperti [[ikan bawal]] hitam ataupun merah dan [[ikan depik]]. Pengat mempunyai ciri khas dengan keasaman rasanya. Campuran antara air jeruk dan sedikit asam sunti dapat menghasilkan cita rasa yang khas. Jenis makanan ini dibuat tidak berkuah, dipastikan ikan benar-benar matang dan bercampur dengan bumbu. Biasanya memerlukan waktu 1 hingga 2 jam untuk membuatnya. Pengat Gayo biasanya menjadi ciri khas ketika ada acara-acara tertentu seperti Mangan Morom atau makan bersama, pesta perkawinan dan penerimaan tamu agung.

Pengat: Perbedaan antara revisi