Kecap inggris: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
FelixJL111 (bicara | kontrib) Tidak ada ringkasan suntingan |
FelixJL111 (bicara | kontrib) Tidak ada ringkasan suntingan |
||
Baris 1:
'''Kecap inggris''' ({{lang-en|Worcestershire sauce}} atau ''{{lang|en|Worcester sauce}}'') adalah [[bahan penyedap]] berbentuk [[cairan]] encer berwarna gelap dengan rasa sedikit [[asin]] dan aroma yang harum. Kecap inggris dibuat dari [[cuka]], [[molase]], [[gula|gula jagung]], [[air]], [[cabai]], [[kecap asin]], [[lada hitam]], [[asam jawa]], [[teri]], [[bawang bombay]], [[bawang merah]], [[cengkih]] dan [[bawang putih]].
Kecap inggris merupakan penyedap utama untuk masakan daging [[sapi]] dan berbagai macam makanan yang dimasak maupun tidak dimasak. Kecap inggris merupakan penyedap untuk [[selada caesar]], ''welsh rarebit'' (roti panggang dengan keju) dan minuman [[koktail]] bernama [[Bloody Mary]]. Perusahaan [[Lea & Perrins]] merupakan produsen kecap inggris terbesar di dunia yang mengekspor kecap inggris dalam bentuk konsentrat untuk dibotolkan di negara tujuan.
Kecap inggris merupakan peninggalan hubungan Inggris dengan [[India]] pada zaman kolonial yang menjadi populer sekitar tahun 1830-an, walaupun saus hasil fermentasi ikan
{{nihongo|'''Saus uster'''|ウスターソース|ustā sōsu}} adalah sebutan untuk kecap inggris di Jepang tetapi dengan rasa yang sudah disesuaikan dengan selera lokal. Saus uster dibuat dari sari [[sayur-sayuran]] dan [[sari buah|sari buah-buahan]], [[garam]], [[gula]], [[cuka]] dan [[rempah-rempah]] yang difermentasi. Uster (''ustā'') merupakan lafal bahasa Jepang untuk {{nihongo|''worcestershire''|ウスターシャー|ustāshā}}.▼
Saus [[tonkatsu]], saus [[okonomiyaki]], saus [[yakisoba]], dan saus [[takoyaki]] semuanya merupakan variasi dari saus uster dengan kekentalan dan rasa yang berbeda-beda. Saus uster diciptakan di Jepang pada era [[Meiji]] dan berkembang menjadi saus tonkatsu di akhir [[Perang Dunia II]]. Saus uster dipakai sebagai penyedap sewaktu menikmati makanan seperti [[tonkatsu]], [[kushikatsu]], [[yakisoba]], [[sobameshi]], [[kroket]], [[kari]], [[sara udon]], [[tempura]] dan [[katsudon]].▼
== Sejarah ==
Baris 27 ⟶ 23:
Di Indonesia juga ada merek kecap inggris yang populer yaitu: Asia Harum Sedap yang di produksi oleh PT. Asia Matahari Kuat.PT. Asia Matahari Kuat adalah perusahaan yang bergerak di bidang bumbu masakan siap saji (seasoning), yaitu Kecap Inggeris dengan merek dagang “ASIA HARUM SEDAP” yang telah memiliki ijin halal dari BPOM, MUI dan BPJPH. PT. Asia Matahari Kuat berkembang menjadi unit usaha yang di dalamnya banyak tenaga ahli berkompeten di bidangnya masing – masing yang telah berpengalaman. PT. Asia Matahari Kuat berkembang dan banyak melakukan perubahan, baik secara pelayanan maupun pemasaran.
===Saus uster===
▲{{nihongo|
▲Saus [[tonkatsu]], saus [[okonomiyaki]], saus [[yakisoba]], dan saus [[takoyaki]] semuanya merupakan variasi dari saus uster dengan kekentalan dan rasa yang berbeda-beda. Saus uster diciptakan di Jepang pada era [[Meiji]] dan berkembang menjadi saus tonkatsu di akhir [[Perang Dunia II]]. Saus uster dipakai sebagai penyedap sewaktu menikmati makanan seperti [[tonkatsu]], [[kushikatsu]], [[yakisoba]], [[sobameshi]], [[kroket]], [[kari]], [[sara udon]], [[tempura]] dan [[katsudon]].
== Referensi ==
| |||