'''Saus''Sugo''' '''all'amatriciana''''' ({{IPA-it|ˈsuːɡo allamatriˈtʃaːna}}), atau '''''alla matriciana''''' (dalam [[dialek Romanesco|dialek ''Romanesco'']]),<ref name=ra395>Ravaro (2005), p. 395</ref> adalah sebuah [[saus]] pasta Italia tradisional berdasarkan [[guanciale]] (pipi babi sembuh), keju pecorino dari Amatrice, tomat, dan dalam beberapa variasi, bawang. Berasal dari kota [[Amatrice]] (di provinsi pegunungan Rieti dari wilayah Lazio), Amatriciana adalah salah satu saus pasta paling terkenal dalam masakan Romawi dan Italia masa kini.
Pemerintah Italia telah menamakannya produk agro-tradisional tradisional dari Lazio.
