Basi (alat masak): Perbedaan antara revisi

'''Basi''' atau '''kuali belanda''' ({{lang-en|dutch oven}}; {{lang-fr|cocotte}}) adalah [[kuali]] atau [[panci]] masak berdinding tebal dengan penutup yang rapat. Panci basi biasanya terbuat dari besi tuang yang sudah dipoles; namun, beberapa panci basi lainnya dapat terbuat dari aluminium cor, atau keramik. Beberapa jenis bahan [[email (glasir)|logam email]] terkadang tidak dilapisi, dan ini sering disebut sebagai "kuali prancis" (''french oven'') atau ''cocotte''. Panci basi atau kuali belanda telah digunakan sebagai wadah memasak selama ratusan tahun. Ini sering disebut hidangan [[cambung]] (''casserole'') di beberapa negara berbahasa [[Inggris]] selain [[Amerika Serikat]] (''casserole'' berarti "panci masak" dalam bahasa Prancis), dan panci basi (''cocotte'') dalam bahasa Prancis. Mereka mirip dengan ''tetsunabe'' dari [[Jepang]] atau dengan ''sač'' yaitu kuali besi cor tradisional dari [[Balkan]], dan terkait dengan ''potjie'' dari [[Afrika Selatan]], kuali ''bedourie'' dari [[Australia]], serta ''cazuela'' dari [[Spanyol]].