'''Jeruk sambal''' disebut juga '''jeruk limau''' (lat. ''Citrus ×amblycarpa'') adalah [[jeruk]] yang termasuk bahan bumbu masakan.<ref name="buku"/> MakananMasakan yang diberikan jeruk limau akan menambah harum aroma masakan tersebut.<ref name="buku"/> Jeruk sambal merupakan anggota marga [[citrus]] atau marga jeruk.<ref name="buku">{{cite book|author= Yuzami, dkk|title= ensiklopedia flora|location= Bogor|publisher= PT Kharisma Ilmu|page= 104|year= 2005}}</ref> Nama Jeruk sambal berasal dari daerah Betawi, sedangkan Suku Jawa dan Suku Sunda menyebut jeruk ini sebagai jeruk limo, sedangkan orang melayu lebih sering menyebut jeruk sambal ini dengan sebutan jeruk limau.<ref name="buku"/> Banyak orang yang salah mengenai jeruk ini yang menganggap jeruk limau atau jeruk sambal sama dengan jeruk nipis.<ref name="buku"/> Jeruk limau/jeruk limo/jeruk sambal hampir mirip dengan jeruk purut, tetapi bentuknya lebih kecil.<ref name="in">{{cite web|url= http://ummiummi.com/beda-jeruk-nipis-jeruk-lemon-jeruk-purutdan-jeruk-limau-limo|accessdate= 25 Juni 2014|title= Beda Jeruk Nipis, Jeruk Lemon, Jeruk Purut, Jeruk Limo atau jeruk Sambal|archive-date= 2014-03-16|archive-url= https://web.archive.org/web/20140316161111/http://ummiummi.com/beda-jeruk-nipis-jeruk-lemon-jeruk-purutdan-jeruk-limau-limo|dead-url= yes}}</ref> Biasa digunakan untuk penambah sedap sambal atau di bumbu somay.<ref name="in"/> Jeruk Limau ini ukurannya lebih kecil daripada [[jeruk purut]].<ref name="in"/>
[[Berkas:SAMBAL JERUK LIMAU.jpg|jmpl]]
Morfologi Jeruk ini yaitu Jeruk sambal atau jeruk limau memiliki pohon berbentuk perdu kecil dengan tinggi 1– 2 m.<ref name="buku" /> buahnya berukuran kecil-kecil, yaitu berdiameter 2–3 cm.<ref name="buku" /> daun jeruk sambal atau jeruk limau ini merupakan daun majemuk, serta memiliki warna hijau, tipis dan beraroma wangi.<ref name="buku" />
