Tofi (makanan): Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Add 1 book for Wikipedia:Pemastian (20211009)) #IABot (v2.0.8.1) (GreenC bot |
Fitur saranan suntingan: 3 pranala ditambahkan. Tag: VisualEditor Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Tugas pengguna baru Disarankan: tambahkan pranala |
||
Baris 9:
Variasi popular di [[Amerika Serikat]] adalah ''English toffee,'' yaitu toffee dengan rasa mentega yang sering kali ditambahkan kacang [[Badam|almond]]. Variasi ini tersedia dalam bentuk lembut dan keras. [[:en:Heath bar|Heath bars]]<nowiki/>merupakan merek makanan manis yang dibuat berdasarkan ''English toffee''. Walaupun memiliki nama ''English toffee'', makanan manis ini hanya memiliki sedikit kemiripan dengan makanan manis yang dikenal sebagai ''toffee'' di [[Britania Raya]]. Namun, satu produk mirip bernama ''butter crunch'' bisa ditemukan di Britania Raya, di [[Italia]] produk tersebut dikenal sebagai "mou candies".<ref name="Hughes2">{{cite book|title=The Foods of England|author=Hughes, Glyn Lloyd|publisher=Tomato|year=2010|isbn=9780955694837|pages=265}}</ref>
Variasi lainnya adalah ''[[:en:Honeycomb toffee|honeycomb toffee]]'' yaitu versi aerasi dengan gelembung yang dibuat dengan menambahkan [[soda kue]] dan [[Vinegar|cuka]] saat mengaduk bahan. Terjadi reaksi antara [[karbon dioksida]] yang terjebak dalam campuran yang sangat kental. di Britania Raya dan Kanada, makanan manis ''honeycomb'' yang terkenal adalah ''[[:en:Crunchie|Crunchie]] bar,'' serupa dengan cokelat Australia bernama ''[[:en:Violet Crumble|Violet Crumble]],'' sedangkan di [[Selandia Baru]], [[es krim]] vanila dengan taburan ''honeycomb'' disebut dengan ''[[:en:Hokey pokey (ice cream)|hokey pokey]]''.
Pengaplikasian lain dari toffee adalah ''[[:en:Toffee apple|toffee apples]],'' terkadang disebut sebagai permen [[apel]], makanan manis ini adalah buah apel yang dilapisi dengan toffee keras yang dipasang pada batang. ''Toffee apples'' serupa dengan ''taffy apples'' dan [[:en:Caramel apple|caramel apples]] yang dilapisi dengan karamel.
Toffee bisa dicampur dengan beragam bahan untuk menghasilkan variasi rasa, toffee bisa dicampur dengan rum dan mentega, lapisan cokelat, vanila dan cokelat, rum dan kismis, ''raspberry'', dan ''honeycomb''.
== Etimologi ==
Asal muasal kata ini tidak diketahui, penulis [[:en:Harold McGee|Harold McGee]]<nowiki/>mengklaim bahwa kata ini berasal "dari Creole untuk campuran gula dan ''molase''", tetapi [[bahasa kreol]] tidak bisa ditentukan.<ref name="McGee2">{{cite book|title=On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen|url=https://archive.org/details/onfoodcookingsci0000mcge_e4f3|author=McGee, Harold|publisher=Scribner|year=2004|isbn=9780684800011|pages=[https://archive.org/details/onfoodcookingsci0000mcge_e4f3/page/650 650]}}</ref> ''[[:en:Oxford English Dictionary|Oxford English Dictionary]]'' mencantumkan kata ini pada 1825 dan diidentifikasi berasal dari variasi kata ''[[:en:Taffy (candy)|taffy]]'' (1817), dimana keduanya dicatat sebagai dialek [[bahasa Inggris]] untuk pertama kalinya.<ref>"[http://dictionary.oed.com/cgi/entry/50253829 toffee, n. and a.]", ''Oxford English Dictionary'' Second Edition 1989</ref><ref>"[http://dictionary.oed.com/cgi/entry/50246098 taffy<sup>1</sup>]", ''Oxford English Dictionary'' Second Edition 1989</ref>
== Lihat juga ==
| |||