[[Berkas:Birthday_cake.jpg|jmpl|Kue bolu ulang tahun]]
[[Berkas:Wedding_cake1.jpg|jmpl|Pemotongan kue bolu pernikahan]]
'''Bolu''' atau '''kue bolu''' (dari {{lang-pt|bolo}}; {{lang-en|cake}}) adalah [[kue]] berbahan dasar tepung (umumnya [[tepung terigu]]), [[gula]], dan [[telur (makanan)|telur]]. Kue bolu dan cakeBolu umumnya dimatangkan dengan cara dipanggang di dalam [[oven]], walaupun ada juga bolu yang dikukus, misalnya: [[bolu kukus]] atau [[browniesbronis kukus]]. CakeBolu yang dihias dengan lapisan dari krim mentega, [[fondantfondan]], atau [[marzipan]] disebut kue tart (kue tarcis)tar.
''Cake''Bolu berhias (kue tarttar) atau tanpa hiasan digunakan sebagai [[makanan penutup|pencuci mulut]] atau hidangan istimewa pada resepsi pernikahan atau pesta ulang tahun. Dalam resepsi pernikahan ala Barat dan pesta ulang tahun, upacara pemotongan kue tarttar merupakan salah satu acara. Di Indonesia, [[nasi tumpeng]] sering menggantikan peran ''cake''kue bolu sebagai makanan istimewa dalam berbagai upacara peringatan. Acara pemotongan kue bolu juga sering digantikan acara pemotongan tumpeng.
''Cake''Kue bolu berukuran besar dengan bentuk persegi empat atau bundar dimaksudkan untuk dipotong-potong ketika dijual atau disajikan. Kue bolu yang digulung dan berisi [[krim mentega]] atau [[selai]] disebut [[bolu gulung]]. Berbagai macam [[puding]] juga menggunakan bahan dasar potongan kue bolu yang diletakkan di dasar loyang sebelum disiram dengan [[agar-agar]].
