Revisi per 2 Desember 2023 08.28 sunting Ridha Tiara Motik (bicara \| kontrib) 45 suntingan Fitur saranan suntingan: 3 pranala ditambahkan. Tag: VisualEditor Tugas pengguna baru Disarankan: tambahkan pranala ← Revisi sebelumnya		Revisi per 2 Desember 2023 08.29 sunting balikkan Ridha Tiara Motik (bicara \| kontrib) 45 suntingan kTidak ada ringkasan suntingan Tag: VisualEditor Revisi selanjutnya →
Baris 1: [[Berkas:Bol d'aligot.jpg\|jmpl\|300px\|Aligot]] '''Aligot''' adalah hidangan tradisional yang berasal dari [[Aubrac]] (Aveyron, Cantal, Lozère, [[Midi Pyrenees]]) sebuah daerah di bagian selatan [[Massif Central]] dari [[Prancis]]. Hidangan ini dibuat dari [[keju]] yang dilelehkan dan dicampur dengan [[kentang]] yang dihancurkan atau ''mashed potatoes'', sering kali juga dicampur dengan bawang putih.<ref name = larousse /> Hidangan yang mirip [[fondue]] ini acapkali ditemui pada ~~rumah makan-~~rumah makan di daerah [[Auvergne]]. Secara tradisional Aligot dibuat dengan campuran [[Tomme]] de Laguiole atau keju Tomme d'Auvergne, aligot sendiri merupakan hidangan khas negara Prancis. Keju lain yang digunakan selain Tomme diantaranya, [[mozzarella]] dan keju [[cantal]].<ref>{{cite web\|url=http://www.toomanychefs.net/archives/001250.php \|title=Too Many Chefs\|accessdate=2011-04-24}}</ref> Penggunaan keju Laguiole memiliki peran dalam menyumbang rasanya yang seperti kacang. Aligot dibuat dari adonan kentang yang dihancurkan dan dicampur dengan mentega, krim, bawang putih, dan keju yang dilelehkan. Hidangan ini siap apabila telah menunjukkan tekstur yang halus dan elastik. Walaupun banyak resep satu dan lainnya berbeda-beda namun resep dari [[Larousse Gastronomique]]<ref name = larousse>{{cite web\|url=http://cuisine.larousse.fr/recherche-transverse?q=aligot+sucr%C3%A9&btnSearch1.x=0&btnSearch1.y=0\|title=Larousse Gastronomique\|accessdate=2011-04-24\|archive-date=2016-03-04\|archive-url=https://web.archive.org/web/20160304084051/http://cuisine.larousse.fr/recherche-transverse?q=aligot+sucr%C3%A9&btnSearch1.x=0&btnSearch1.y=0\|dead-url=yes}}</ref> menunjukkan bahwa dibutuhkan 1 kg<ref>{{cite web\|url=http://fr.wiki-indonesia.club/wiki/Bintje\|title=French Wikipedia Bintje\|accessdate=2011-04-24}}</ref> kentang, 500 g keju ''tomme fraîche'', Laguiole, atau Cantal cheese, 2 siung bawang putih, 30 g mentega, garam, [[lada]].

Aligot: Perbedaan antara revisi