Kue terang bulan: Perbedaan antara revisi

| name = Hok lo pan = Terang bulan <!--- nama martabak manis di bagian nama lain (alternate_name), di sini sesuai judul artikel --->

| image = MartabakManis.JPG

| image_size =

| caption = Hok lo pan = Terang bulan yang berisi cokelat

| alternate_name = Apam balik, apam pulau pinang, ''ban jian kuih'' (''tâi-lô: bàn-tsian-kué''), ''chin loong pau'', kue bandung, kuih haji, kueh singapura, kuih malaya, martabak bangka, martabak manis, ''min chiang kueh'', ''peanut pancake'', terang bulan, 麥仔煎 / be̍h-á-chian, dan yang jelas bukan Kue Bandung.<ref>[https://travel.ettoday.net/article/2080668.htm 令人懷念的古早味！台南超人氣麥仔煎　鋪滿餡料軟Ｑ餅皮太涮嘴], ''Ettoday''. Akses: 18 Juli 2023.</ref><ref>[https://opinion.cw.com.tw/blog/profile/194/article/10328 一樣美食，有多少個名字？來說麥仔煎的故事], ''opinion.cw.com.tw''. Akses: 18 Juli 2023.</ref>

| country = [[Fujian]], [[Tiongkok|Republik Rakyat Tiongkok]]<ref name="web.archive.org">{{cite web | archiveurl=https://web.archive.org/web/20141220061848/http://www.renminbao.info/305/15782.htm|archivedate=20 December 2014|url=http://www.renminbao.info/305/15782.htm|title=傳統小吃滿煎糕的由來|publisher=renminbao.info|language=zh|accessdate=17 April 2021}}</ref><ref>{{Cite web|url=https://chioutian.pixnet.net/blog/post/331791659-%E6%AF%8F%E6%97%A5%E4%B8%80%E8%AD%98-%E6%9D%BF%E7%85%8E%E5%97%B2|title = 每日一識-板煎嗲 @ 午間食客 C'est Qiutian :: 痞客邦 ::| date=20 December 2013 }}</ref>

| region = Asia Timur dan Asia Tenggara

| course =

| type = [[Panekuk]]

| served = saat ngocok =

| main_ingredient = Tepung terigu, air panas, [[bubuk pengembang]], [[natrium bikarbonat]], gula, [[telur sebagai makanan|telur]], kacang, [[margarin]], [[mentega]]

| variations = MartabakTerang Pejubulan [[pizza]]

| calories =

| other =

'''MartabakKue manisterang bulan''' (juga dikenal dengan [[#Nama di berbagai daerah|berbagai nama lainnya]]) adalah kudapan sejenis [[panekuk]] yang biasa dijajakan di pinggir jalan di seluruh [[Indonesia]], [[Malaysia]], [[Brunei]], dan [[Singapura]].<ref>{{cite book|title=Malaysia, Singapore & Brunei|url=https://archive.org/details/isbn_9781741048872|url-access=registration|access-date=18 August 2013|date=2010|publisher=Lonely Planet|isbn=978-1-74104-887-2|pages=[https://archive.org/details/isbn_9781741048872/page/119 119]–}}</ref>

** [[Semarang]]: '''MartabakKue ManisBandung'''.

Berbeda dengan [[Martabak]] (atau Moortaba) yang berasal dari (dipengaruhi oleh budaya) India, awal muasal penamaan Martabak Manis ini berawal ketika di tahun 1950 seseorang bernama Hioe KuiKiew Sem yang berasal dari daerah Jebus, Pulau Bangka merantau untuk mengadu nasib ke kota Bandung. Apabila pagi sampai sore mencoba berdagang apa saja, di sore harinya menjajakan kue-kue di depan rumah kontrakannya di Jalan Naripan, Bandung buatan istrinya (Tjo Sin Moy). Salah satunya adalah '''Hok Lo Pan''',<ref>{{Cite web|title=Evolusi Martabak, Terang Bulan, dan Hok Lo Pan|url=https://kumparan.com/fahreza-arfian/evolusi-martabak-terang-bulan-dan-hok-lo-pan|website=kumparan|language=id-ID|access-date=2022-05-17}}</ref> dalam bahasa mandarin disebut ''Fu Lau Pan'' (福佬粄) yang bermakna ''kue etnik/masyarakat Fu ([[Hakka-Hoklo]])''.<ref>{{Cite web|last=Lukmana|first=Danang|date=2022-01-19|title=Kenapa Martabak Manis Disebut Terang Bulan?|url=https://www.nibble.id/kenapa-martabak-manis-disebut-terang-bulan/|website=Nibble|access-date=2022-12-22}}</ref> Ternyata kue ini cukup laris dan diterima baik oleh masyarakat kota Bandung pada waktu itu hingga selanjutnya ia fokus berjualan kue ini saja dengan memasaknya apabila ada yang datang membeli (''Freshly cook''). Ini berlanjut hingga ia menyewa lapak di Pasar Malam Jalan Cikapundung Barat di depan kantor PLN, dekat Alun-alun Bandung di sebelah lapak yang terlebih dahulu hadir dan laris, yaitu Martabak yang berasal dari India. Guna memudahkan pemasaran maka kedua pedagang ini bersepakat untuk menamai Martabak Asin dan yang lainnya Martabak Manis. Strategi ini semakin membuat kue ini semakin laris dan hingga kini penjual Martabak banyak yang menjual kedua versi tersebut jadinya. Kesuksesannya Tn. Hioe KuiKiew Sem ini membuatnya mengajak saudara-saudara, kerabat dan teman-temannya di Pulau Bangka untuk merantau ke Jawa Barat untuk berjualan Martabak Manis ini ke kota-kota lain sekitarnya seperti Jakarta, Tasikmalaya, Cianjur, Sukabumi dan lain-lain. Kota pertama diluar Jawa Barat yang dibuka salah seorang temannya adalah Kota Semarang. Itulah sebabnya di Jawa Tengah, kue ini disebut Kue SemarangBandung dimana asal-muasal kesuksesannya tersebut.

Nama panganan ini bervariasi dari satu tempat ke tempat lain. Di Kota [[Semarang]], kue ini dikenal dengan sebutan ''MartabakKue Manis atau Terang BulanBandung''.<ref>{{Cite web|title=Asal-Usul Kenapa Martabak Manis Bisa Disebut Kue Bandung dan Terang Bulan|url=https://www.grid.id/read/04896770/asal-usul-kenapa-martabak-manis-bisa-disebut-kue-bandung-dan-terang-bulan|website=Grid|language=id|access-date=2022-05-17}}</ref> Hal ini disebabkan kue tersebut dibuat oleh orang Bangka yang menetap di Semarang, yaitu keluarga Cen, generasi ke-4 dari leluhur yang bernama Cen Khian Sam yang merupakan teman dari Hioe KuiKiew Sem yang memulai dahulu berjualan dan meraup kesuksesan di Bandung. Keluarga Cen ini berjualan Martabak Manis di Jalan Gajah Mada.