Kertas alas panggang: Perbedaan antara revisi

Kertas alas panggang dapat digunakan di sebagian besar aplikasi yang memerlukan [[kertas lilin]] sebagai permukaan anti lengket. Hal sebaliknya tidak benar, karena penggunaan kertas lilin akan menimbulkan asap di dalam oven dan berdampak buruk pada rasa. <ref>{{Cite web|title=Parchment Paper vs. Wax Paper|url=http://www.marthastewart.com/269281/parchment-vs-wax-paper|website=Martha Stewart|access-date=2016-02-19}}</ref>

 

Sifat anti-lengket juga dapat diperoleh dengan menggunakan [[Dilapisi kertas|kertas bersalut]], yang mana [[Agen rilis|zat pelepas]] yang sesuai — pelapis dengan energi permukaan rendah dan kemampuan menahan suhu yang terlibat dalam proses [[Pemanggangan (adonan)|pemanggangan]] atau [[Pembakaran (kuliner)|pemanggangan]] — diendapkan ke permukaan kertas; [[Silikone|silikon]] (disembuhkan dengan [[Katalisis|katalis]] yang sesuai) sering digunakan.