Revisi per 8 Juni 2009 06.39 sunting Ptbotgourou (bicara \| kontrib) Bot 15.568 suntingan k bot Mengubah: lt:Riebalų rūgštys ← Revisi sebelumnya		Revisi per 9 September 2009 13.39 sunting balikkan 203.130.244.195 (bicara) →Karakteristik Revisi selanjutnya →
Baris 2: == Karakteristik == [[Berkas:AslemakC18.png\|right\|thumb\|250px\|<small>Perbandingan model [[asam stearat]] (C18:0, atas), [[~~asam oleat~~poke]] (C18:1, tengah), dan [[asam α-linolenat]] (C18:3, bawah). Posisi ''cis'' pada ikatan rangkap dua mengakibatkan melengkungnya rantai dan mengubah perilaku fisik dan kimiawi ketiga asam lemak ini. Pelengkungan tidak terjadi secara nyata pada ikatan rangkap dengan posisi ''trans''.]]</small> Asam lemak tidak lain adalah '''[[asam alkanoat]]''' atau '''asam karboksilat''' berderajat tinggi (rantai C lebih dari 6). Karena berguna dalam mengenal ciri-cirinya, asam lemak dibedakan menjadi '''asam lemak jenuh''' dan '''asam lemak tak jenuh'''. Asam lemak jenuh hanya memiliki [[ikatan tunggal]] di antara [[atom\|atom-atom]] [[karbon]] penyusunnya, sementara asam lemak tak jenuh memiliki paling sedikit satu [[ikatan ganda]] di antara atom-atom karbon penyusunnya.

Asam lemak: Perbedaan antara revisi