Sup bawang putih: Perbedaan antara revisi

'''Sup bawang putih''' adalah sejenis sup yang memakai [[bawang putih]] sebagai bahan utamanya. Dalam [[masakan Spanyol]], '''''sopa de ajo''''' (sup bawang putih) adalah sebuah sup bawang putih tradisional yang dibuat dengan telur<ref>{{Cite book|last=Books|first=Madison|last2=Andrews McMeel Publishing|first2=LLC|last3=Kummer|first3=C.|title=1001 Foods To Die For|publisher=Andrews McMeel Publishing|year=2007|isbn=978-0-7407-7043-2|url=http://books.google.com/books?id=ptZgNoobsyUC&pg=PA133|language=de|accessdate=January 24, 2015|page=133}}</ref> direbus dengan [[kaldu]] ayam dan dicampur dengan bawang putih<ref name="Bayless">{{Cite book|last=Bayless|first=R.|last2=Bayless|first2=D.G.|last3=Brownson|first3=J.M.|title=Rick Bayless Mexican Kitchen|publisher=Scribner|year=1996|isbn=978-0-684-80006-6|url=http://books.google.com/books?id=JMxLEsZYF2sC&pg=PA120|accessdate=January 24, 2015|page=120}}</ref> dan sherry (anggur).

Beberapa versi sup bawang putih terdapat di [[Provence]], [[Prancis]].<ref name="Braux 2009 p. 188">{{Cite book|last=Braux|first=A.|title=How to Lower Your Cholesterol with French Gourmet Food: A Practical Guide|publisher=Createspace Independent Pub|year=2009|isbn=978-1-4486-7697-2|url=http://books.google.com/books?id=DnllOww1PYUC&pg=PA188|accessdate=January 24, 2015|page=188}}</ref><ref name="Child 1989 p. 31">{{Cite book|last=Child|first=J.|title=The Way to Cook|publisher=Alfred A. Knopf|series=Alfred A. Knopf|year=1989|isbn=978-0-679-74765-9|url=http://books.google.com/books?id=pzzHQdIXlPYC&pg=PA31|accessdate=January 24, 2015|page=31}}</ref>

Di Spanyol, [[putih telur]] yang sudah dikocok kadang-kadang dimasukkan ke dalam sup, seperti dengan [[sup bunga telur]]. Sopa de ajo<ref name="Rombauer Becker Becker Guarnaschelli 1997 p. 106">{{Cite book|last=Rombauer|first=I.S.|last2=Becker|first2=M.R.|last3=Becker|first3=E.|last4=Guarnaschelli|first4=M.|title=JOC All New Rev. - 1997|publisher=Scribner|year=1997|isbn=978-0-684-81870-2|url=http://books.google.com/books?id=tbyW2LeXIOkC&pg=PA106|accessdate=2015-01-24|page=106}}</ref> adalah sebuah sup musim dingin tradisional di [[Palencia]] di mana mereka membuatnya dengan roti dan dicampur dengan [[paprika]], air dan bawang putih. sup ini dimasak perlahan-lahan dan sebuah telur mentah yang sudah dikocok sering kali dimasukkan ke dalam supnya seperti yang disajikan. Sopa de ajo juga merupakan masakan tradisional dalam Masakan Kastilia-León dan Masakan Kastilia-Manchego. Di Masakan Extremadura, sopa blanca de ajos (sup kacang bawang putih) merupakan sebuah tradisi.