Revisi per 1 Februari 2023 13.05 sunting Cun Cun (bicara \| kontrib) Pengurus 21.234 suntingan k Menambah Kategori:Hidangan Hong Kong menggunakan HotCat ← Revisi sebelumnya		Revisi per 30 Desember 2023 12.07 sunting balikkan OrangKalideres (bicara \| kontrib) Peninjau, Pengembali revisi 22.395 suntingan Koreksi Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan Revisi selanjutnya →
Baris 1: [[Berkas:XO sauce.jpg\|jmpl\|Saus XO produksi [[Lee Kum Kee]] ]] '''Saus XO''' ([[~~hanzi~~Hanzi tradisional]]: XO 醬; [[~~hanzi~~Hanzi sederhana]]: XO 酱; [[~~pinyin~~Pinyin]]: XO ~~jiang4~~jiàng) adalah saus penyedap masakan untuk [[masakan Kantonis]] yang diciptakan di [[Hong Kong]] sekitar tahun [[1980-an]]. Saus ini antara lain dibuat dari [[kapis]] kering, [[ikan]] kering, [[ebi\|udang kering]], dan [[ham]] ([[ham jinhua]]) yang dirajang halus, dan dimasak dengan [[minyak goreng]] serta bumbu [[bawang putih]], [[bawang bombay]], [[jahe]], dan [[cabai]]. Pada awalnya, resep saus XO merupakan rahasia dapur rumah makan hidangan laut di Hong Kong, namun sekarang tersedia dalam kemasan botol. Resep dan cara pembuatan saus XO sering dirahasiakan. Rumah makan di Hong Kong sering menjual saus XO hasil racikan sendiri dalam kemasan botol. Saus ini dipakai sebagai penyedap untuk berbagai jenis masakan tumis, [[mi]], [[bubur]], [[dim sum]]. Selain itu, saus XO juga dihidangkan di piring kecil sebagai teman minum, sebagai hidangan pembuka, atau sebagai penyedap makanan lain seperti halnya [[sambal]].

Saus XO: Perbedaan antara revisi