Lalap: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Thesillent (bicara | kontrib) →Etimologi: Lihat etimologi lalap, daftar akun kbbi sebagai pengguna terdaftar Tag: Dikembalikan Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler |
Ariandi Lie (bicara | kontrib) k Membatalkan 2 suntingan oleh Thesillent (bicara) ke revisi terakhir oleh 114.5.111.41(Tw) Tag: Pembatalan |
||
Baris 1:
[[Berkas:Lalapan in Lembang.JPG|jmpl|Lalap di rumah makan Sunda.]]
'''Lalap''' atau '''lalapan''' ({{Lang-su|{{Sund|ᮜᮜᮘ᮪}}|Lalab}}) adalah [[sayur-sayur]]an khas [[Suku Sunda|Sunda]] <ref>[https://www.liputan6.com/regional/read/5089062/awal-munculnya-lalapan-kuliner-khas-sunda-yang-bikin-awet-muda Awal Munculnya Lalapan, Kuliner Khas Sunda yang Bikin Awet Muda] </ref>dan Jawa yang biasa disajikan beserta [[masakan Sunda]] dan makanan khas Jawa. Lalap menyerupai ''[[salad]]'', yang banyak dijumpai di makanan barat, walau begitu khas bagi lalab adalah bahwa sayur-sayur lalap tidak dimakan bersama saus (''[[dressing]]'') atau bumbu-bumbu. Lalap biasa dimakan bersama nasi dan lauk-pauk lainnya (ayam goreng, ikan goreng, [[sambal]], dan sebagainya). Sayur-sayuran yang biasa digunakan antara lain [[selada]], daun [[pohpohan]], [[reundeu]], [[Kubis|kol]], [[leunca]], daun [[Jambu monyet|jambu mete]], [[jengkol]], [[petai]], daun mangga muda, [[kenikir]], [[peria]], terong hijau, [[beluntas]], [[kacang panjang]], [[timun]], [[tomat]], [[daun pepaya]], [[daun singkong]], [[sintrong]], dan [[kemangi]].
Sayur-sayuran ini biasanya dihidangkan dalam keadaan mentah, tetapi untuk sayur-sayuran seperti daun singkong dan daun pepaya, biasanya direbus terlebih dahulu sebelumnya.
Karena terdiri dari banyak sayuran yang belum dimasak, lalap banyak mengandung serat yang baik bagi pencernaan. Lalap banyak di jual di pasaran. Mulai dari pasar tradisional sampai pasar modern. Umumnya, pedagang kaki lima yang menyajikan aneka varian sambal seperti ayam goreng, ayam bakar, ikan goreng, ikan bakar, ikan asin, tahu, tempe goreng, karedok dan lainnya biasa menjadikan lalap ini sebagai pelengkap menu makanan mereka.
==Lihat pula==
| |||