Keju: Perbedaan antara revisi

Setelah pemberian rennet, proses selanjutnya berbeda-beda.<ref name="encyclopedia"/> Beberapa keju lunak dipindahkan dengan hati-hati ke dalam cetakan.<ref name="encyclopedia"/> Sebaliknya pada keju-keju lainnya, dadih diiris dan dicincang menggunakan tangan atau dengan bantuan mesin supaya mengeluarkan lebih banyak air dadih.<ref name="encyclopedia"/> SemakinMakin kecil potongan dadih maka keju yang dihasilkan semakinmakin padat.<ref name="encyclopedia"/>