Amilase: Perbedaan antara revisi

'''Amilase''' adalah [[enzim]] yang memecah [[Pati (disambiguasi)|pati]], mengubahnya menjadi [[gula]]<ref>{{Cite book|last=Parker|first=Sybil, P|date=1984|title=McGraw-Hill Dictionary of Biology|publisher=McGraw-Hill Company|url-status=live}}</ref>. Terdapat dua jenis utama, yaitu alpha dan beta. Perbedaan enzim alpha dan beta adalah tempat ditemukannya. Alpha-amilase ditemukan dalam [[air liur]] [[manusia]], di mana ia memulai [[Reaksi kimia|proses kimia]] dalam [[pencernaan]] dengan [[hidrolisis]] pati. Alpha-amilase juga ditemukan dalam [[pankreas]]. Disisi lain, beta-amilase umumnya ditemukan dalam [[biji]] beberapa [[tanaman]], serta [[bakteri]], [[ragi]], dan [[jamur]]. Amilase juga ditemukan pada [[hewan]] lain yang menggunakannya untuk membantu proses pencernaan.