Ubi kayu: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
#1Lib1Ref #1Lib1RefID |
#1Lib1Ref #1Lib1RefID |
||
Baris 88:
Butuh waktu lama singkong menyebar ke daerah lain, terutama ke [[Pulau Jawa]]. Diperkirakan singkong kali pertama diperkenalkan di suatu kabupaten di [[Jawa Timur]] pada [[1852]]. “Bupatinya sebagai seorang pegawai negeri harus memberikan contoh dan bertindak sebagai pelopor. Kalau tidak, rakyat tidak akan memercayainya sama sekali,” tulis Pieter Creutzberg dan J.T.M. van Laanen dalam Sejarah Statistik Ekonomi Indonesia.<ref>{{Cite book|last=Creutzberg|first=Pieter|date=1987|url=https://books.google.co.id/books/about/Sejarah_statistik_ekonomi_Indonesia.html?id=pah9QgAACAAJ&redir_esc=y|title=Sejarah Statistik Ekonomi Indonesia|location=Jakarta|publisher=Yayasan Obor Indonesia|url-status=live}}</ref>
Namun hingga [[1876]], sebagaimana dicatat H.J. van Swieten, kontrolir di [[Trenggalek]], dalam buku De Zoete Cassave (''Jatropha janipha'') yang terbit [[1875]], singkong kurang dikenal atau tidak ada sama sekali di beberapa bagian Pulau Jawa, tetapi ditanam besar-besaran di bagian lain. “Bagaimanapun juga, singkong saat ini mempunyai arti yang lebih besar dalam susunan makanan penduduk dibandingkan dengan setengah abad yang lalu,” tulisnya, sebagaimana dikutip Creutzberg dan van Laanen. Sampai sekitar tahun 1875, konsumsi singkong di Jawa masih rendah. Baru pada permulaan abad ke-20, konsumsinya meningkat pesat. Pembudidayaannya juga meluas. Terlebih rakyat diminta memperluas tanaman singkong mereka.<ref>{{
Peningkatan penanaman singkong sejalan dengan pertumbuhan penduduk Pulau Jawa yang pesat. Ditambah lagi produksi padi tertinggal di belakang pertumbuhan penduduk. “Singkong khususnya menjadi sumber pangan tambahan yang disukai,” tulis Marwati Djoened Poesponegoro dan [[Nugroho Notosusanto]] dalam Sejarah Nasional Indonesia V. Hingga saat ini, singkong telah menjadi salah satu bahan pangan yang utama, tidak saja di Indonesia tetapi juga di dunia. Di Indonesia, singkong merupakan makanan pokok ketiga setelah [[padi-padian]] dan [[jagung]].<ref>{{Cite web|date=2014-11-28|title=Akar Sejarah Singkong|url=https://historia.id/kultur/articles/akar-sejarah-singkong-6kYav|website=Historia - Majalah Sejarah Populer Pertama di Indonesia|language=id-ID|access-date=2023-05-16}}</ref><ref>{{Cite journal|last=Shobari|first=Ahmad|last2=Taqy|first2=Gusti Naufal|date=2020|title=Pemanfaatan Hasil Lokal Kp. Poncol untuk Pengembangan Usaha Rumahan (Pembuatan Keripik Singkong)|url=https://pkm.uika-bogor.ac.id/index.php/ABDIDOS/article/view/580|journal=Abdi Dosen : Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat|volume=4|issue=2|pages=133-13}}</ref>
Baris 94:
Hindia Belanda pernah menjadi salah satu pengekspor dan penghasil tepung [[tapioka]] terbesar di dunia. Di Jawa banyak sekali didirikan pabrik-pabrik pengolahan singkong untuk dijadikan tepung tapioka. Seperti dalam buku ''Handbook of the Netherlands East Indies'', pada tahun [[1928]] tercatat 21,9% produksi tapioka diekspor ke [[Amerika Serikat]], 16,7% ke [[Inggris]], 8,4% ke [[Jepang]], lalu 7% dikirim ke [[Belanda]], [[Jerman]], [[Belgia]], [[Denmark]] dan [[Norwegia]]. Biasanya tepung olahan singkong tersebut dimanfaatkan sebagai bahan baku [[lem]] dan [[permen karet]], industri [[tekstil]] dan [[furniture]].<ref>{{Cite web|date=30 Juni 2021|title=SINGKONG / UBI KAYU / KETELA|url=https://www.alatpertanian.asia/2021/06/singkong-ubi-kayu-ketela_30.html|website=Alat Pertanian Asia|access-date=23 Januari 2024}}</ref>
== Pengolahan ==
| |||