Sejarah kopi: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
kTidak ada ringkasan suntingan |
Tidak ada ringkasan suntingan |
||
Baris 12:
== Sejarah perkembangan kopi ==
Kopi mulai dikenal oleh [[suku Galia]] di [[Afrika Timur]] tahun 1000 SM. Memasuki tahun kelima [[Masehi]], kopi sudah dikenal di pelosok Ethiopia. Kemudian tahun 700-1000, kopi dikenal pertama kali oleh [[bangsa Arab]] sebagai minuman [[energi]].
Sumber kopi pertama berada di [[:en:Mokha|Mokha]], salah satu daerah di [[Yaman]]. Kemudian pada abad ke-11 awal, [[Ibnu Sina]] menyelidiki zat kimiawi kopi, dokumennya merupakan dokumen pertama yang diketahui membedah kopi dari ilmu [[kedokteran]] dan [[kesehatan]].
Baris 32:
Memasuki tahun 1688, lebih dari 800 kedai kopi dibuka di daerah Soho (Inggris), terutama oleh pelarian Kristen [[Calvinisme|Calvinis]] dari Prancis ([[Huguenot]]). Tahun 1689, kafe khas Prancis pertama dibuka, bernama ''Café de Procope,'' walau dengan suasana krisis setelah pengumuman kopi merusak kesehatan.
Tahun 1696, kedai kopi pertama bernama ''The King’s Arms'' dibuka di New York. Seorang warga negara Belanda bernama [[Hendrick Zwaardecroon|Zwaardecroon]] (nantinya Gubernur Jenderal Belanda), membawa beberapa benih tanaman dari [[Mocha, Yaman|Mokha]] ke [[Bogor]], [[Indonesia]]<ref>{{Cite book|last=Vlekke|first=Bernard H.M.|date=2016|title=Nusantara|location=Jakarta|publisher=KPG (Kepustakaan Populer Gramedia)|isbn=978-602-6208-064|pages=180-181|url-status=live}}</ref>. Seiring berkembangnya waktu, benih ini menjadi tanaman komoditas terpenting di [[Hindia Belanda]]. Belanda kemudian membentuk pembatasan wilayah di daerah Jawa Barat khusus untuk ditanami kopi yang disebut ''Preanger Stelsel.''<ref>{{Cite book|last=Breman|first=Jan|title=Keuntungan Kolonial dari Kerja Paksa|publisher=Obor|url-status=live}}</ref> Kemudian tahun 1706, kopi Jawa diteliti di [[Amsterdam]]. Kopi Jawa hasil penelitian oleh Belanda diperkenalkan dan ditanam di [[Jardin des Plantes]] oleh Raja Louis XIV pada tahun 1714. Tahun 1720, kedai kopi Florian dibuka di Florence. Tahun 1723, Gabriel du Clieu membawa biji kopi dari Prancis ke Martinique. Pada tahun 1727, Francisco de Mello membawa biji kopi dari Perancis untuk ditanam di Brazil.
Tahun 1730, Inggris menanam kopi di Jamaika. Kemudian tahun 1732, Johann Sebastian Bach membuat komposisi ''Coffee Cantata'' di Leipzig. Kopi Kantata ini menggambarkan perjalanan spiritual yang juga sebagai parodi atas ketakutan orang Jerman terhadap pesatnya popularitas kopi di Jerman. Pada tahun 1777, Raja Jerman (Prussia) mengumumkan kritikan dan pelarangan terhadap kopi, dan mengumumkan bir sebagai minuman nasional Jerman Raya. Tahun 1790, Kedai kopi awal khas Inggris menghilang perlahan tergantikan oleh kedai bir (''tavern).''
| |||