Gandos: Perbedaan antara revisi

| other =

}}

 

Gandos merupakan penganan tradisional khas [[suku Jawa|Jawa]] yang populer di wilayah [[Jawa Tengah]], [[Jawa Timur]], dan [[Daerah Istimewa Yogyakarta]]. Gandos berasal dari [[Semarang]], [[Jawa Tengah]].<ref>{{cite web |url=https://www.sonora.id/read/422526837/lezatnya-kue-gandos-jajanan-khas-semarang-yang-mulai-langka|title=Lezatnya Kue Gandos, Jajanan Khas Semarang yang Mulai Langka|author=<!--Not stated-->|website=sonora.id|publisher=Sonora|access-date=29 Januari 2024}}</ref> Kue ini ada yang menyebutnya '''tratak jaran''' ([[Bojonegoro]]), dan '''daluman''' ([[Bali]]). Penganan ini terdokumentasi dalam [[Serat Centhini]] (II: 157-18).<ref>S. T. Wahjudi Pantja Sunjata, Kuliner Jawa dalam Serat Centhini. Yogyakarta: Balai Pelestarian Nilai Budaya, 2004.</ref><ref>D. Dwiyanto, Ensiklopedi Serat Centhini. Yogyakarta: Panji Pustaka, 2008.</ref><ref>S. Marsono, Timbul Haryono, Daru Winarti, Makanan Tradisional dalam Serat Centhini. Yogyakarta: Pusat Kajian Makanan Tradisional UGM, 1998.</ref><ref>{{cite web |url=https://www.academia.edu/73864726/Javanese_Food_Traditions_and_Habits_in_the_Colonial_Period|title=Javanese Food Traditions and Habits in the Colonial Period|website=academia.edu}}</ref><ref>{{cite web |url=https://referenceworks.brillonline.com/entries/encyclopaedia-of-islam-3/*-COM_23877|title= “Centhini, Serat”, in: Encyclopaedia of Islam|author=Ricklefs, M. C.,|website=referenceworks.brillonline.com|publisher=Encyclopedia of Islam|access-date=29 Januari 2024}}</ref>

Bagian dalam kue berwarna putih, sedangkan pada permukaan kulitnya berwarna cokelat. Rasa gandos cukup gurih dan nikmat yang memberikan nuansa nostalgia pada cita rasa kue tradisional.

 

 

== Referensi ==