Raita: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k →Pranala luar: clean up |
Wikisanaya (bicara | kontrib) Fitur saranan suntingan: 3 pranala ditambahkan. |
||
Baris 1:
{{Infobox food|name=Raita|image=Raita with cucumber and mint.jpg|image_size=300px|caption=Mentimun dan mint raita|alternate_name={{lang|hi|रायता}}, {{lang|bn|রায়তা}}<br/>Pachadi|country=[[Subbenua India]]|region=[[Subbenua India]] dengan variasi tersendiri|national_cuisine=[[Hidangan Nepal|Nepal]], [[Hidangan Bangladesh|Bangladesh]], [[Hidangan Pakistan|Pakistan]], [[Hidangan India|India]]|creator=|course=Bahan penyedap|served=Dingin|main_ingredient=[[Dahi (tahu susu)|Dahi]] (yogurt), [[susu mentega]], [[mentimun]], [[Mentha|mint]]|variations=|calories=46|other=}}
'''Riti Raita''' adalah [[bahan penyedap]] dalam masakan di [[Asia Selatan]] yang terbuat dari [[Dahi (tahu susu)|dahi]] (yogurt, sering disebut dadih) bersama dengan [[Sayur|sayuran]] mentah atau dimasak, buah yang lebih jarang, atau dalam kasus boondi raita, dengan tetesan goreng adonan yang terbuat dari besan (chickpea) [[tepung]], umumnya diberi label sebagai tepung gram).<ref name="Sedgwick">{{cite book|url=https://books.google.com/?id=cKQFoS0reu8C&pg=PA146|title=Where words come from: A dictionary of word origins|last=Sedgwick|first=Fred|publisher=Continuum International Publishing group|year=2009|isbn=9781847062741|location=London}}</ref>
Perkiraan terdekat dalam masakan barat adalah lauk atau [[Saus cocol|saus]], atau [[Selada (hidangan)|salad]] yang dimasak. Riti Raita sering disebut sebagai bumbu, tetapi tidak seperti bumbu barat tradisional seperti [[garam]], [[lada]], [[Moster|mustard]] dan [[lobak]] yang membuat hidangan lebih pedas, hidangan dahi atau raita memiliki efek pendinginan berbeda dengan [[kari]] pedas dan [[kebab]] yang merupakan santapan utama. dari beberapa [[Hidangan Asia|masakan Asia]]. Dalam [[Hidangan India|masakan India]], beberapa jenis roti pipih dapat dimakan bersama dengan raita, [[chutney]], dan [[acar]].<ref name="MW">{{cite web|url=http://www.merriam-webster.com/dictionary/raita|title=Raita|publisher=Merriam Webster}}</ref>
[[Yoghurt]] dapat dibumbui dengan [[ketumbar]], biji [[jintan]] panggang; [[Mentha|mint]], [[Cabai rawit|cabe rawit]], [[chaat masala]] dan [[rempah-rempah]] lainnya.<ref name="TOI1">{{cite news|last=Mehta Gambhir|first=Aloka|title=Tandoori chicken with Tomato Raita|url=https://timesofindia.indiatimes.com/life-style/health-fitness/diet/Tandoori-chicken-with-tomato-raita/articleshow/8566514.cms|accessdate=22 December 2019|newspaper=The Times of India|date=25 May 2011}}</ref>
== Referensi ==
| |||