|
'''Cromboloni''' atau ''New York Roll'' merupakan dua gabungan pastri, yaitu [[kroisan]] dan bomboloni.<ref>{{Cite web|last=Chahyanti|first=Dhina|title=Asal Usul Cromboloni, Kue Pastry yang Tengah Viral - TIMES Indonesia|url=https://timesindonesia.co.id/kuliner/479516/asal-usul-cromboloni-kue-pastry-yang-tengah-viral|website=timesindonesia.co.id|language=id|access-date=2024-02-16}}</ref> Kroisan adalah, pastri yang berlapis-lapis terbuat dari mentega dan lemak. Bomboloni adalah, donat asal [[Italia]] tanpa lubang. Populer di media sosial, bahkan ratusan ribu tayangan bisa ditemukan di [[TikTok]]. Terbuat dari adonan [[kroisan]] berbentuk lingkaran, kue diisi dengan krim pastri, dan bagian atasnyaatas diberi aneka toping menarik.
Tekstur cromboloni mirip dengan [[pastri]] pada umumnya, garing dan renyah dengan isian pasta aneka rasa, seperti cokelat, vanila, ''greenteh tea''hijau, dan lainnya, tetapi lembut di bagian dalam seperti donat. Penggabungan dua teknik, yakni pastri dan bomboloni, membuat kue ini disebut cromboloni. <ref>{{Cite web|last=IzzahMedia|first=FirdarainyKompas NurilCyber|date=2023-12-03|title=Cromboloni, Pastry Gulung Viral AsalPerpaduan NewKroisan Yorkdan Bomboloni|url=https://www.goodnewsfromindonesiakompas.idcom/food/read/2023/12/1503/164530375/cromboloni-pastry-gulung-viral-asalperpaduan-newkroisan-yorkdan-bomboloni|website=wwwKOMPAS.goodnewsfromindonesia.idcom|language=id-ID|access-date=2024-02-1619}}</ref>
== Asal MulaSejarah ==
Sudah ada sejak tahun 2022 di [[Amerika Serikat|Amerika Serika]]<nowiki/>t. Diciptakan oleh Scott Cioe yang menjual di toko kuenya Lafayette Grand Cafe and Bakery.<ref>{{Cite web|last=Correspondents|first=B. N. N.|title=Cromboloni: Indonesia's Viral Pastry Sensation|url=https://bnnbreaking.com/lifestyle/food/cromboloni-indonesias-viral-pastry-sensation/|website=bnnbreaking.com|language=en|access-date=2024-02-16}}</ref>, Diberi[[Amerika Serikat]], sejak tahun 2022 dengan nama The Supreme atau ''New York Roll,.'' pembuatanPembuatan pastri ini terhitung rumit. Dibutuhkan tiga hari untuk proses pembuatanprosesnya, mulai dari membuat adonan, proses laminasi, hingga pembakaran di dalam oven. <ref>{{Cite web|title=Apa Itu Cromboloni, Makanan yang Lagi Viral di TikTok|url=https://nibble.id/apa-itu-cromboloni/|website=Nibble|language=id|access-date=2024-02-16}}</ref>
Saat iniCromboloni sudah bisa ditemukan di banyak kota di [[Prancis]], seperti [[Paris]], [[Nantes]], [[Amiens]], juga Strasbroug. Cromboloni juga sudah ada di Montreal, [[Kanada]]. Akhir tahun 2023, cromboloni menjadi begitu terkenal dan viral di [[Indonesia]]. Sejumlah toko roti terkenal di Indonesia, sepertidi [[Daerah Khusus Ibukota Jakarta|Jakarta]], [[Kota Bandung|Bandung]], hingga [[Kota Surakarta|Solo]] menjual cromboloni dengan harga yang bervariasi. Daya tarik visual kue ini, membuat sejumlah pembeli rela antre untuk mendapatkannya, bahkan beberapa toko membuat layanan pesan terlebih dahulu.
== Referensi ==
|
