Saint-Nectaire: Perbedaan antara revisi

'''Saint-Nectaire''' adalah [[keju]] asal [[Prancis]] yang dalam proses pembuatannya menggunakan [[susu]] [[sapi]] yang di[[pasteurisasi]] dan memiliki kulit yang berjamur.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Selama berabad-abad keju ini telah diproduksi di daerah [[Monts-Dore]] di [[AUvergne]].<ref name="Lexicon of Cheese"/> Panglima tertinggi Prancis yaitu [[Henri de La Ferte-Senneterre]] pernah membawa keju Saint-Nectaire kepada [[Louis XIV]].<ref name="Lexicon of Cheese"/> Keju ini memiliki harum [[Rumput|rerumputan]], [[jerami]], [[bunga]] dan [[rempah-rempah]].<ref name="encyclopedia">{{en}} {{cite book|author=Harbutt, Juliet|title=The World Encyclopedia of Cheese|publisher= Anness Publishing Ltd|year=2006|id=ISBN 978-1-84309-960-4}} Page 43.</ref> Warna dari kulit keju ini dapat berupa kuning keputih-putihan ataupun merah dengan [[jamur]] yang tumbuh di permukaannya.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Keju ini dijual dalam dua ukuran.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Ukuran yang pertama memiliki berat 2 kilogram, diameter 20 sentimeter dan tinggi 5 sentimeter.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Ukuran yang lebih kecil bernama ''Petit Saint-Nectaire'' dengan berat 1/2 kilogram, diameter 12 sentimeter dan tinggi 4 sentimeter.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Apabila keju ini dibuat dengan menggunakan tangan maka akan terdapat cap elips berwarna hijau sedangkan bila dibuat menggunakan mesin di industri terdapat cap berbentuk persegi.<ref name="Lexicon of Cheese"/>