Teh susu mutiara: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Baris 1:
[[Berkas:Pearl Milktea.jpg|jmpl|Teh susu mutiara]]
'''Teh susu mutiara''' atau lebih sering disebut '''boba''' ({{zh|t=珍珠奶茶|p=zhēn zhū nǎi chá|c=|s=}}, {{zh|t=波霸奶茶|p=bō bà nǎi chá|labels=no|c=|s=}}; 泡泡茶; ''pào pào chá'', [[bahasa Inggris|Inggris]]: '''bubble tea''') adalah sejenis minuman [[teh susu]] dari [[teh hitam]], [[susu]], [[sirup gula]] ditambah dengan "[[Pacar cina (makanan)|mutiara]]" atau "boba" yang terbuat dari [[tapioka]]. Minuman ini berasal dari [[Taiwan]] dan terkenal di [[Asia Timur]], [[Asia Tenggara]], [[Australia]], [[Eropa]], dan [[Amerika Utara]].<ref name=":0">{{Cite web|last=World Coffee Portal|first=|date=2023-10-27|title=Why it’s boom time for bubble tea|url=https://www.worldcoffeeportal.com/Latest/InsightAnalysis/2023/October/Shake-and-share-analysing-the-boom-in-bubble-tea|website=World Coffee Portal|access-date=2024-04-07}}</ref><ref name=":2">{{Cite web|last=Yip|first=Lynnett|date=2020-01-01|title=How boba, or bubble tea, went global|url=https://www.scmp.com/magazines/style/leisure/article/3044028/how-bubble-tea-or-boba-went-global-and-who-first-thought|website=South China Morning Post|language=en|access-date=2024-04-07}}</ref>
== Sejarah ==
Baris 13:
Teh susu mutiara populer pada 1990an dan segera menyebar ke penjuru Asia, terutama [[Tiongkok]], [[Jepang]], dan [[Singapura]]. Minuman ini sekarang menjadi fenomena global dengan pertumbuhan pasar yang masif dan pembukaan cabang global dari perusahaan seperti [[CoCo Fresh Tea & Juice]], [[Chatime]], dan Gong Cha. Pasar global teh boba diperkirakan mencapai 4 miliar dollar AS pada 2030 dengan konsumen baru di Eropa dan [[Amerika Serikat]].<ref name=":0" />
Pada dekade 2000an, produsen teh boba semakin menjamur dengan kemunculan [[merek]] Koi, Tiger Sugar, The Alley, dan Xin Fu Tang yang berekspansi ke Asia. Taiwan menetapkan tanggal 30 April sebagai Hari Teh Boba Nasional. Pada 2019, Gong Cha Singapura merayakan Hari Teh Boba dengan bekerjasama dengan Deliveroo untuk mengadakan ''giveaway'' teh boba terbesar.<ref name=":2" />
== Pembuatan ==
Mutiara atau boba dibuat dari tepung pati, gula aren, dan air. Ketiga bahan ini dicampur dan dibentuk menjadi bulatan-bulatan kecil, kemudian direbus hingga berubah menjadi kenyal dan mengkilap. Umumnya pati yang digunakan berasal dari tapioka, tetapi terkadang dicampur dengan pati ubi. Gula aren membuat bola-bola boba berwarna coklat kehitaman. Boba yang baru dibuat hanya bertahan satu-dua hari sehingga tak jarang perusahaan akan menambahkan pengawet
Pada awalnya, teh boba dibuat dengan teh hitam dan [[krimer]]. Namun, seiring berjalannya waktu, teh yang digunakan semakin bervariasi, seperti [[teh hijau]], [[teh melati]], [[Teh oolong|oolong]], dan [[tieguanyin]] (variasi teh oolong dengan aroma mirip kopi), terkadang dicampur atau digantikan dengan minuman rasa buah. Krimer juga diganti dengan susu atau
Dalam perkembangannya boba tidak hanya digunakan untuk campuran teh susu, tetapi juga dicampur dengan kopi, bahkan disajikan sebagai topping pizza.<ref name=":1" /> Variasi teh boba juga semakin banyak. Umumnya ada dua jenis teh, yakni es teh buah yang terdiri atas buah, teh, dan es dan teh susu yang dibuat dari teh, susu, pemanis, krimer, dan es. Pilihan topping juga semakin bervariasi, di antaranya [[Lidah buaya|''aloe vera'']], [[Jeli (disambiguasi)|jeli]], [[Kustar|custard]], [[Konnyaku|konyaku]], dan [[Kacang jogo|kacang merah]]. Boba juga bisa berwarna coklat kehitaman, putih, transparan atau warna lain.<ref name=":2" />
▲Pada awalnya, teh boba dibuat dengan teh hitam dan [[krimer]]. Namun, seiring berjalannya waktu, teh yang digunakan semakin bervariasi, seperti [[teh hijau]], [[teh melati]], [[Teh oolong|oolong]], dan [[tieguanyin]] (variasi teh oolong dengan aroma mirip kopi), terkadang dicampur atau digantikan dengan minuman buah. Krimer juga diganti dengan susu atau susu alternatif.<ref name=":1" />
== Referensi ==
| |||