Soto: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k Pembetulan link Sauto Tegal Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan aplikasi seluler Suntingan aplikasi Android |
Tidak ada ringkasan suntingan |
||
Baris 6:
Cara penyajian soto berbeda-beda sesuai dengan khas di setiap daerah. Soto biasa dihidangkan dengan [[nasi]], [[lontong]], [[ketupat]], [[mie]], atau [[bihun]]. Untuk menambah cita rasa dan kelezatan, biasanya disertai dengan berbagai macam pelengkap, misalnya [[kerupuk]], [[perkedel]], [[emping]], [[sambal]], dan [[sambal kacang]]. Ada juga yang menambahkan [[telur puyuh]], [[sate kerang]], [[jeruk limau]], berbagai macam gorengan ([[tempe]], [[tahu]], [[bakwan]]), [[bawang goreng]], [[seledri]], [[tauco]], dan [[koya]].<ref>Satu Nusa Soto Bangsa[https://historia.id/kultur/articles/satu-nusa-soto-bangsa-DBZAx]</ref>
== Sejarah ==
Berbagai sumber menyebut soto merupakan hidangan asli Indonesia. Akan tetapi, ada sumber yang menyebutkan soto sebenarnya merupakan akulturasi dan modifikasi dari cara penyajian makanan a la Kanton yang berupa kuah dari daging dan jeroan mengingat akar dari kata Soto adalah Cau Do atau Jau To yang berarti jeroan berempah.<ref>{{Cite web|last=Basoni|first=Sonia|title=Diadaptasi dari Kuliner China dan Diracik dengan Bumbu Lokal Jadi Sajian Unik|url=https://food.detik.com/info-kuliner/d-4432784/diadaptasi-dari-kuliner-china-dan-diracik-dengan-bumbu-lokal-jadi-sajian-unik|website=detikfood|language=id-ID|access-date=2024-04-15}}</ref><ref name=":0">{{Cite web|last=Media|first=Kompas Cyber|date=2021-03-27|title=Asal-usul Soto, Tumbuh di Kelas Bawah hingga Tercatat di Buku Resep yang Digagas Bung Karno Halaman all|url=https://regional.kompas.com/read/2021/03/27/071700178/asal-usul-soto-tumbuh-di-kelas-bawah-hingga-tercatat-di-buku-resep-yang|website=KOMPAS.com|language=id|access-date=2024-04-15}}</ref>
Makanan ini muncul karena pada abad ke-19, kalangan menengah dan menengah ke bawah saat itu tidak mampu untuk mengkonsumsi daging secara reguler sehingga timbul hidangan berkuah berupa soto.<ref name=":0" />
== Variasi soto Nusantara ==
| |||