Revisi per 4 September 2009 02.15 sunting Borgx (bicara \| kontrib) 112.688 suntingan k Suntingan Ficomaulana (bicara) dikembalikan ke versi terakhir oleh Ncamouse ← Revisi sebelumnya		Revisi per 3 Oktober 2009 11.01 sunting balikkan Ranni Artha Jayanti (bicara \| kontrib) 115 suntingan Tidak ada ringkasan suntingan Revisi selanjutnya →
Baris 16: '''Pempek''' atau '''Empek-empek''' adalah [[makanan]] khas [[Palembang]] yang terbuat dari [[ikan]] dan [[sagu]]. Sebenarnya sulit untuk mengatakan bahwa pempek adalah pusatnya adalah Palembang karena hampir di semua daerah di [[Sumatera Selatan]] memproduksinya. Penyajian pempek ditemani oleh saus berwarna hitam kecoklat-coklatan yang disebut cuka atau '''''cuko''''' (bahasa Palembang). ''Cuko'' dibuat dari air yang dididihkan, kemudian ditambah gula merah, udang ebi dan cabe rawit tumbuk, [[bawang putih]], dan [[garam]]. Bagi masyarakat asli Palembang, ~~Cuko~~''cuko'' dari dulu dibuat pedas untuk menambah nafsu makan. Namun seiring masuknya pendatang dari luar pulau Sumatera maka saat ini banyak ditemukan ''cuko'' dengan rasa manis bagi yang tidak menyukai pedas. Salah satu pelengkap dalam menyantap makanan berasa khas ini adalah irisan dadu timun segar dan mie kuning. Jenis pempek yang terkenal adalah "pempek kapal selam" adalah [[telur]] ayam yang dibungkus dengan adonan pempek dan digoreng dalam minyak panas. Ada juga yang lain seperti pempek lenjer, pempek bulat (atau terkenal dengan nama "ada'an"), pempek kulit ikan, pempek pistel (isinya irisan [[pepaya]] muda rebus yang sudah dibumbui), pempek telur kecil, dan pempek keriting.

Pempek: Perbedaan antara revisi