Anago: Perbedaan antara revisi

{{Nihongo|'''''Anago'''''|穴子, atau アナゴ}} adalah kata [[bahasa Jepang|Jepang]] untuk [[sidat]] air asin, biasanya merujuk kepada ma-anago (''[[Conger myriaster]]''). Ma-anago dipakai untuk hidangan makanan laut di Jepang. Mereka sering kali direbus ([[sushi]]) atau digoreng ([[tempura]]), dibanding dengan [[unagi]] (sidat air tawar) yang biasanya dibarbekyudibarbeku dengan sebuah saus ([[kabayaki]]). Anago juga kurang kaya dan berminyak ketimbang unagi. Anago memiliki tekstur yang sangat lembut dan rasa yang manis.