Batagor: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tidak ada ringkasan suntingan |
k Menambahkan beberpa informasi: Saat ini, batagor tidak hanya berbentuk bulat saja, namun terdapat varian batagor yang dibalut dengan kulit pangsit yang digoreng. Batagor dengan varian ini banyak ditemukan di Jawa Barat, khususnya Bandung. Bahkan, penyajian batagor tidak hanya dengan bumbu kacang yang khasnya saja, tetapi ada juga batagor yang disajikan dengan kuah seperti bakso. Batagor jenis ini dikenal dengan nama batagor kuah. Beberapa pedagang juga ada yang menyajikan batagor dengan tambahan |
||
Baris 14:
| other =
}}
'''Batagor''' (singkatan dari Baso, Tahu, Goreng),
Secara umum, batagor dibuat dari [[tahu]] yang dilembutkan dan diisi dengan adonan berbahan [[Tenggiri|ikan tenggiri]] dan [[Tapioka|tepung tapioka]] lalu dibentuk menyerupai bola yang digoreng dalam minyak panas selama beberapa menit hingga matang. Variasi lainnya yaitu [[siomay]], digoreng dan dihidangkan bersama batagor dan dikombinasikan dengan [[bumbu kacang]], [[kecap|kecap manis]], [[sambal]], dan air perasan [[jeruk nipis]] sebagai pelengkap.<ref name="Pepy-Batagor">{{Cite web|url=http://indonesiaeats.com/batagor-indonesian-fried-dumpling-baso-tahu-goreng/|title=Batagor {{!}} Indonesia Eats {{!}} Authentic Online Indonesian Food Recipes|website=indonesiaeats.com|date=31 December 2010|first=Pepy|last=Nasution|language=en-US|access-date=2017-12-22|archive-date=2022-06-26|archive-url=https://web.archive.org/web/20220626204154/https://indonesiaeats.com/batagor-indonesian-fried-dumpling-baso-tahu-goreng/|dead-url=yes}}</ref> Saat ini, batagor tidak hanya berbentuk bulat saja, namun terdapat varian batagor yang dibalut dengan kulit pangsit yang digoreng. Batagor dengan varian ini banyak ditemukan di Jawa Barat, khususnya Bandung. Bahkan, penyajian batagor tidak hanya dengan bumbu kacang yang khasnya saja, tetapi ada juga batagor yang disajikan dengan kuah seperti [[bakso]]. Batagor jenis ini dikenal dengan nama [[batagor kuah]]. Beberapa pedagang juga ada yang menyajikan batagor dengan tambahan [[irisan timun]] yang menambah cita rasa batagor semakin enak.
==Sejarah==
[[File:Batagor vendor 5.jpg|thumb|left|[[Pedagang kaki lima]] sedang menggoreng batagor di gerobak selama [[car free day]] di [[Jakarta]].]]
Batagor mulai muncul di berbagai kota di Indonesia pada tahun 1980-an, dan diyakini pertama kali dibuat pada tahun 1968 di Bandung oleh perantau asal [[Purwokerto]] bernama Haji Isan<ref>{{Cite web|title=Jadi Makanan Tradisional Terbaik di Asia, Begini Sejarah Batagor di Kota Bandung {{!}} bandung24jam|url=https://bandung24jam.republika.co.id/posts/151233/jadi-makanan-tradisional-terbaik-di-asia-begini-sejarah-batagor-di-kota-bandung|website=bandung24jam.republika.co.id|language=id|access-date=2023-10-02}}</ref><ref name= "PR">{{Cite web|last=PRMN 12|first=Tim|title=Awal Mula Batagor Jadi Cemilan Khas Bandung, dari Ketidaksengajaan Berujung Peluang Usaha|url=https://www.pikiran-rakyat.com/gaya-hidup/pr-015808340/awal-mula-batagor-jadi-cemilan-khas-bandung-dari-ketidaksengajaan-berujung-peluang-usaha|website=Pikiran-Rakyat.com|language=id|access-date=2023-10-02}}</ref><ref>{{Cite web|last=developer|first=mediaindonesia com|date=2022-06-04|title=Jadi Sorotan Dunia, Ini Sejarah Batagor di Bandung|url=https://mediaindonesia.com/nusantara/496969/jadi-sorotan-dunia-ini-sejarah-batagor-di-bandung|website=mediaindonesia.com|language=id|access-date=2023-10-02}}</ref>, sebenarnya asal-usul batagor
==Galeri==
| |||