Eklair: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tidak ada ringkasan suntingan |
Menambah kategori Sejarah |
||
Baris 1:
{{Infobox food/wikidata}}
'''Éclair''' atau '''eklair''' dalah salah satu varian [[kue]] sus atau choux pastry yang dibentuk memanjang dan isian aneka vla dan
Nama "éclair" memiliki arti "kilatan petir" yang diambil dari warna mengilat lapisan cokelat di atas kue.
== Sejarah ==
Éklair pertama kali diciptakan pada abad ke 19 oleh chef Perancis Marie-Antoine Carême, salah satu chef terkenal dalam sejarah kuliner Perancis. Chef Carême juga merupakan pencipta kue [[:en:Profiterole|profiterole]], kue sus yang diisi es krim dan disiram sirup cokelat, dan juga [[:en:Croquembouche|croquembouche]], menara kue sus berbentuk bola yang diikat menyatu dengan gula karamel yang dibentuk menyerupai benang.
Adonan dasar Éclair sama dengan adonan sus pada umumnya hanya saja bentuknya yang memanjang menjadi ciri khas tersendiri yang membedakannya dari kue sus pada umumnya.
Tanggal 22 Juni diperingati sebagai Hari Nasional Eklair di Perancis. <ref>{{Cite web|date=2024-06-22|title=National Chocolate Eclair Day|url=https://www.daysoftheyear.com/days/chocolate-eclair-day/|website=Days Of The Year|language=en|access-date=2024-05-22}}</ref>
== Bibiliografi ==
| |||