Kusa mochi: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
merapikan penulisan kalimat |
Menambah paragraf dan kutipan tambahan. |
||
Baris 1:
'''Kusa mochi''' (草餅), yang juga dikenal sebagai ''yomogi mochi'' (蓬餅) adalah kue tradisional dari [[Jepang]]. Kusamochi dibuat dengan mencampurkan daun baru Cina (yomogi) ke adonan mochi yang terdiri dari campuran tepung beras atau tepung ketan dengan air dan gula. Kusa mochi biasanya memiliki warna hijau yang berasal dari campuran daun.
== Sejarah ==
Kusa mochi tercatat sudah dikonsumsi di acara istana sejak periode Heian. Di periode Edo, kusa mochi mulai digunakan sebagai sesaji untuk acara [[Hinamatsuri]] (Festival Anak Perempuan). Warna hijau pupus kusa mochi dianggap sebagai lambang kesegaran, dan karena daun baru Cina memiliki daya tahan tinggi, maka kusa mochi dianggap sebagai sesaji yang melambangkan kesehatan dan panjang umur.<ref>{{Cite web|title=Kusamochi {{!}} Glossary {{!}} Kikkoman Corporation|url=https://www.kikkoman.com/en/cookbook/glossary/kusamochi.html|website=www.kikkoman.com|language=en|access-date=2024-05-23}}</ref>
=== Penyajian ===
Umumnya kusa mochi disajikan dengan isian anko (pasta kacang merah manis tumbuk) atau dengan menaburkan bubuk kedelai panggang di atasnya.<ref>{{Cite web|title=Kusa mochi {{!}} Traditional Dessert From Japan {{!}} TasteAtlas|url=https://www.tasteatlas.com/kusa-mochi|website=www.tasteatlas.com|access-date=2024-05-23}}</ref>
== Referensi ==
| |||