Lontong sayur: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k Gunkarta memindahkan halaman Lontong gulai ke Lontong sayur dengan menimpa pengalihan lama: Nama yang lebih lazim di sebagian besar tempat di Indonesia |
pengayaan plus ref Tag: Suntingan visualeditor-wikitext |
||
Baris 1:
{{Infobox prepared food
[[Berkas:Lontong Gulai Tauco.jpg|jmpl|Lontong gulai tauco]]▼
| name = Lontong sayur
'''Lontong gulai''' atau '''lontong sayur''' adalah makanan Indonesia yang berasal dari [[Minangkabau]], [[Sumatera Barat]]. Lontong ini identik dengan kuah [[santan]] yang memiliki bumbu kental khas masakan Minang. Kuah santan yang kaya bumbu rempah sudah dikenal sebagai salah satu cara memasak ala masakan Minang.<ref>{{Cite web|url=https://www.saribundo.biz/lontong-sayur-padang.html|title=Lontong Sayur Padang, Beda Dengan Lontong Lainnya|date=2015-05-06|website=Sari Bundo Masakan Padang|language=en-US|access-date=2020-05-25}}</ref> Beberapa lontong gulai ini antara lain; lontong gulai paku, lontong gulai tauco, lontong gulai cubadak. Makanan ini disajikan dengan telur bulat, mie goreng dan yang khas adalah lontong ini disajikan dengan [[kerupuk merah]].Bahkan sekarang bersama lontong sayur juga di tambahkan tunjang.▼
| image = Lontong sayur without spoon.JPG
| image_size = 272px
| caption = Sepiring lontong sayur
| alternate_name = Lontong gulai
| country = [[Indonesia]]
| region = [[Sumatera]] dan [[Jawa]]
| creator = [[Hidangan Betawi|Betawi]] dan [[Hidangan Minang|Minang]]
| course = Utama
| served = Panas atau hangat
| main_ingredient = [[Lontong]], [[santan]], irisan [[labu siam]], [[buncis]], [[nangka]] muda, [[tempe]], [[tahu]], [[telur ayam|telur rebus]], [[sambal]] dan [[kerupuk]]
| variations =
| calories =
| other =
}}
'''Lontong sayur''' atau '''lontong gulai''' adalah [[Hidangan Indonesia|makanan Indonesia]] berupa irisan [[lontong]] yang disajikan dengan sayur-sayuran yang dimasak dalam kuah [[santan]] encer. Bahan sayuran ini diiris-iris dan dicampurkan ke dalam kuah santan. Sayuran yang digunakan antara lain [[labu siam]], [[buncis]], [[nangka]] muda, kemudian dapat ditambahkan pelengkap seperti [[tempe]], [[tahu]], [[telur rebus]], [[sambal]] dan [[kerupuk]].<ref name="Nyonya Rumah">{{Cite book|url=https://books.google.com/books?id=ixhIDwAAQBAJ&q=lontong+Indonesian+rice+cake&pg=PA28|title=180 Recipes Complete Menus of Indonesian Kitchens|last=Nyonya Rumah|first=Julie|date=2015-09-28|publisher=Gramedia Pustaka Utama|isbn=9786020321103|language=id}}</ref> Hidangan ini dapat ditemukan dalam tradisi [[Hidangan Betawi|Betawi]],<ref>{{Cite web |last=Lyliana |first=Lea |date=2021-06-22 |title=Resep Lontong Sayur Betawi, Hidangan Berkuah Santan untuk Sarapan |url=https://www.kompas.com/food/read/2021/06/22/100400575/resep-lontong-sayur-betawi-hidangan-berkuah-santan-untuk-sarapan |access-date=2024-05-27 |website=KOMPAS.com |language=id}}</ref> dan [[Hidangan Minang|Minang]].<ref name="Saribundo">{{Cite web |date=2015-05-06 |title=Lontong Sayur Padang, Beda Dengan Lontong Lainnya |url=https://www.saribundo.biz/lontong-sayur-padang.html |access-date=2024-05-27 |website=Sari Bundo Masakan Padang |language=en-US}}</ref>
▲[[Berkas:Lontong Gulai Tauco.jpg|jmpl|kiri|Lontong gulai tauco]]
Lontong sayur sangat mirip dengan [[Ketupat|ketupat sayur]], perbedaannya kadang hanya perbedaan pilihan menggunakan ketupat atau sayur. Di [[Jakarta]] hidangan ini adalah pilihan menu [[sarapan]] yang populer selain [[bubur ayam]] dan [[nasi uduk]].<ref>{{Cite web |last=Yupa |date=2023-11-16 |title=Lontong Sayur, Another Rice Dishes for Breakfast in Jakarta|publisher=Jakarta Walking Tour |url=https://jakartawalkingtour.com/lontong-sayur-another-rice-dishes-for-breakfast-in-jakarta/ |access-date=2024-05-27 |language=en}}</ref>
▲
== Lihat juga ==
*[[Lontong balap]]
*[[Lontong cap go meh]]
*[[Lontong dekem]]
*[[Lontong kupang]]
== Referensi ==
<references />
[[Kategori:Hidangan Betawi]]
[[Kategori:Hidangan Minangkabau]]
[[Kategori:Lontong]]
| |||