Silitol: Perbedaan antara revisi

Silitol secara alamiah terkandung dalam buah seperti stroberi, rasberi, plum; sayur seperti labu, kembang kol, bayam; jamur, alga, dan ragi. Silitol diperoleh dengan proses hidrogenasi katalitik dari silosa yang berasal dari hidrolisis silan (hemiselulosa) kayu.<ref>{{Cite book|url=https://www.worldcat.org/oclc/883381921|title=Handbook of sweeteners|location=Glasgow [England]|isbn=978-1-4757-5380-6|others=Marie, S. (Susan), 1946-, Piggott, J. R. (John Raymond), 1950-|oclc=883381921}}</ref> Metode produksi silitol dengan biosintesis meliputi: fermentasi silosa dengan ragi ''[[Mikobakteria|Mycobacterium]] smegmatis''<ref>{{Cite journal|last=Izumori|first=Ken|last2=Tuzaki|first2=Keiji|date=1988-01|title=Production of xylitol from D-xylulose by Mycobacterium smegmatis|url=https://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/0385638088901264|journal=Journal of Fermentation Technology|language=en|volume=66|issue=1|pages=33–36|doi=10.1016/0385-6380(88)90126-4}}</ref> dan konversi silosa menjadi silitol oleh ''[[Candida (genus)|Candida]] tropicalis''<ref>{{Cite journal|last=Gong|first=Cheng-Shung|last2=Chen|first2=Li Fu|last3=Tsao|first3=George T.|date=1981-03|title=Quantitative production of xylitol from D-xylose by a high-xylitol producing yeast mutant Candida tropicalis HXP2|url=http://link.springer.com/10.1007/BF00127364|journal=Biotechnology Letters|language=en|volume=3|issue=3|pages=125–130|doi=10.1007/BF00127364|issn=0141-5492}}</ref>''.''

 

 

Proses produksi silitol umumnya dilakukan menggunakan metode standar industri. Fermentasi industrial yang melibatkan bakteri, jamur, atau ragi juga banyak dilakukan namun hasilnya tidak begitu efisien jika dibandingkan proses standar.