Hidangan Madagaskar: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
→Lihat pula: Koreksi Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler |
RandiRahAyu (bicara | kontrib) Fitur saranan suntingan: 3 pranala ditambahkan. Tag: VisualEditor Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Tugas pengguna baru Disarankan: tambahkan pranala |
||
Baris 1:
[[Berkas:Achards de mangue et citron lemon mango achar Madagascar.jpg|al=Bottles of yellow and orange sauce|ka|jmpl|280x280px|Acar lemon dan mangga ''(achards)'' secara tradisional menemani santapan di wilayah pesisir barat laut Madagaskar.{{sfn|Espagne-Ravo|1997|pp=79–83}}]]
'''Hidangan Madagaskar''' mencakup banyak tradisi kuliner yang beragam di pulau [[Madagaskar]] di [[Samudra Hindia]]. Makanan yang disantap di Madagaskar mencerminkan pengaruh migran [[Asia Tenggara]], Afrika, India, Tiongkok, dan Eropa yang telah menetap di pulau itu sejak pertama kali dihuni oleh pelaut dari [[Kalimantan]] antara tahun 100 dan 500 Masehi. Beras, bahan terpenting dalam pola makan Malagasi, dibudidayakan bersama umbi-umbian dan [[makanan pokok]] Asia Tenggara lainnya oleh para pemukim awal. Asupan makanan mereka juga didapat dari hasil berburu hewan liar yang memiliki andil terhadap kepunahan megafauna burung dan mamalia di Madagaskar. Sumber-sumber makanan tersebut kemudian terlengkapi dengan adanya daging dari sapi ''[[zebu]]'' yang diperkenalkan ke Madagaskar oleh migran Afrika Timur sekitar tahun 1000 Masehi.
Perdagangan yang dilakukan oleh pedagang [[Bangsa Arab|Arab]], [[Orang India|India]], dan transatlantik Eropa semakin memperkaya tradisi kuliner pulau itu dengan diperkenalkannya beragam buah, sayuran, dan bumbu baru.
| |||