Setup: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k →Penyetupan: memperjelas konteks kalimat |
k →Penyetupan: merapikan penulisan kalimat |
||
Baris 21:
Penyetupan adalah teknik memasak bahan pangan yang sudah dipotong kecil-kecil terlebih dahulu dengan menggunakan [[cairan]] yang sedikit. Penerapan penyetupan antara lain pada opor dan [[rendang]] sehingga terkadang dikenal dengan nama penggulaian.
Karakteristik teknik penyetupan yaitu bumbu ditumis terlebih
Temperatur masak yang rendah ini membuat proses memasak membutuhkan waktu lebih lama. Namun, nutrisi dan kandungan gizi bahan makanan tetap terjaga sehingga lebih sehat. Jadi, penyetupan juga termasuk metode masak lambat.<ref>{{Cite web|last=hicookindo|date=2023-11-01|title=Contoh Makanan Teknik Stewing Khas Nusantara yang Lezat!|url=https://hicookofficial.com/contoh-makanan-teknik-stewing/|website=Hi-Cook Official|language=id|access-date=2023-12-03}}</ref>
| |||