|
==Daging==
RouladeRolade berbahan dasar daging biasanya terdiri dari sepotong steak[[steik]] yang digulung dengan isian seperti keju, sayuran, atau daging lainnya. RouladeRolade, seperti hidangan yang direbus, sering kali berwarna kecokelatan lalu ditutup dengan [[minuman anggur]] atau kaldu dan dimasak. RouladeRolade semacam itu biasanya diamankan dengan tusuk gigi, tusuk logam, atau seutas tali.<ref>{{cite web|url=http://www.epicurious.com/tools/fooddictionary/entry?id=4325|title=Epicurious – Recipes, Menu Ideas, Videos & Cooking Tips|website=Epicurious}}</ref> RouladeRolade diiris menjadi bulatbundar dan disajikan. Dari bentuk umum ini, terdapat beberapa hidangan terkenal:
*''Paupiette'', rouladerolade [[daging sapi muda]] asal Prancis yang diisi dengan sayuran, buah-buahan, atau daging manis
*''Rinderroulade'', rouladerolade daging sapi asal Jerman dan Hongaria yang diisi dengan bawang bombay, bacon, dan acar. Juga ''Kohlroulade'', yakni kubis yang diisi daging cincang.
*''Španělské ptáčky'' (Burung Spanyol) adalah roulade dalam masakanhidangan Ceko. Resepnya praktis identik dengan Rouladen Jerman, mungkin menghilangkan minuman anggur dan menambahkan irisan telur rebus dan/atau ''frankfurter'' ke dalam isiannya. Berbeda dengan rouladerolade besar yang diiris sebelum disajikan, "burung" ini biasanya memiliki panjang 10 cm (3,9 inci), disajikan utuh dengan lauk nasi atau pangsit roti [[dumpling]] ala Ceko.
*''Szüz tekercsek'' ("Virgin rouladen"), di Hongaria, hidangan yang diisi dengan daging cincang.
*''Zrazy'' (atau "rolada"), di Polandia
*''Rollade'', didari Belanda., Kebanyakan 'rollade'Kebanyakannya terbuat dari daging babi gulung. 'Rolade' khas BelandaRollade tidak diisi. Bumbu yang umum adalah merica, garam, dan pala.
===Keterlibatan===
|
