Urutan (Masakan Bali): Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler |
Wadaihangit (bicara | kontrib) melengkapi halaman dengan foto dan infobox #WPWP |
||
Baris 1:
{{Infobox food/wikidata}}
Urutan adalah [[sosis]] fermentasi kering tradisional Bali yang teknologinya berbeda dari sosis Eropa. Tidak ada [[nitrit]]/[[nitrat]] yang digunakan dalam proses pembuatannya, dan warna coklat kekuningan berasal dari kunyit (bahan utama bubuk kari). Berbahan dasar usus babi dan [[daging babi]], dengan bumbu [[Lengkuas]] dan [[Kencur]] berkontribusi besar terhadap rasa Timurnya. Iklim di Bali panas dan sosis difermentasi pada 25 °C di malam hari dan pada 50 °C di siang hari. Temperatur yang hangat memungkinkan fermentasi cepat yang dicapai dalam 5 hari. Urutan ini tidak mengalami proses pengasapan.<ref>{{citation |url=https://www.meatsandsausages.com/sausage-recipes/urutan |title=Urutan |access-date=13 Juni 2019}}</ref>▼
▲'''Urutan''' adalah [[sosis]] fermentasi kering tradisional Bali yang teknologinya berbeda dari sosis Eropa. Tidak ada [[nitrit]]/[[nitrat]] yang digunakan dalam proses pembuatannya, dan warna coklat kekuningan berasal dari kunyit (bahan utama bubuk kari). Berbahan dasar usus babi dan [[daging babi]], dengan bumbu [[Lengkuas]] dan [[Kencur]] berkontribusi besar terhadap rasa Timurnya. Iklim di Bali panas dan sosis difermentasi pada 25 °C di malam hari dan pada 50 °C di siang hari. Temperatur yang hangat memungkinkan fermentasi cepat yang dicapai dalam 5 hari. Urutan ini tidak mengalami proses pengasapan.<ref>{{citation |url=https://www.meatsandsausages.com/sausage-recipes/urutan |title=Urutan |access-date=13 Juni 2019}}</ref>
== Lihat juga ==
| |||