Ampyang: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k →Rujukan: kategori Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan aplikasi seluler Suntingan aplikasi Android |
Tidak ada ringkasan suntingan Tag: VisualEditor Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler |
||
Baris 101:
'''Ampyang''' adalah penganan tradisional khas [[suku Jawa|Jawa]] yang terbuat dari [[kacang tanah]] yang dibaluri adonan [[Gula aren|gula jawa]]. Pengananan ini berasal dari [[Daerah Istimewa Yogyakarta]], tersebar ke berbagai daerah di [[Pulau Jawa]].
Ampyang sangat populer di wilayah [[Jawa Tengah]], [[Jawa Timur]], dan [[Daerah Istimewa Yogyakarta]]. Penganan ini merupakan [[camilan]] atau nyamikan yang sering dikonsumsi sebagai pelengkap minum [[teh]] atau [[kopi]].<ref name=":0">{{Cite book|last=Lestari|first=Lily Arsanti|last2=Lestari|first2=Puspita Mardika|last3=Utami|first3=Fasty Arum|date=2018-04-17|url=https://books.google.com/books?id=3cdVDwAAQBAJ&newbks=0&printsec=frontcover&pg=PA22&dq=Ampyang&hl=id|title=Kandungan Zat Gizi Makanan Khas Yogyakarta|publisher=UGM PRESS|isbn=978-979-420-876-2|language=id}}</ref> Ampyang terdokumentasi dalam [[Serat Centhini]] (II:157:8; VI:358:15).<ref>{{cite web |url=https://www.academia.edu/73864726/Javanese_Food_Traditions_and_Habits_in_the_Colonial_Period|title=Javanese Food Traditions and Habits in the Colonial Period|website=academia.edu}}</ref><ref>S. T. Wahjudi Pantja Sunjata, Kuliner Jawa dalam Serat Centhini. Yogyakarta: Balai Pelestarian Nilai Budaya, 2004.</ref><ref>D. Dwiyanto, Ensiklopedi Serat Centhini. Yogyakarta: Panji Pustaka, 2008.</ref><ref>S. Marsono, Timbul Haryono, Daru Winarti, Makanan Tradisional dalam Serat Centhini. Yogyakarta: Pusat Kajian Makanan Tradisional UGM, 1998.</ref><ref>{{cite web |url=https://referenceworks.brillonline.com/entries/encyclopaedia-of-islam-3/*-COM_23877|title= “Centhini, Serat”, in: Encyclopaedia of Islam|author=Ricklefs, M. C.,|website=referenceworks.brillonline.com|publisher=Encyclopedia of Islam|access-date=29 Januari 2024}}</ref>
Selain ampyang yang berbuat dari kacang tanah, terdapat variasi lain yang berbahan dari kelapa. Selain itu dapat pula dikreasikan dengan berbagai jenis kacang-kacangan selain dari kacang tanah seperti kacang kenari, mete, dan lainnya.
== Proses pembuatan ==
| |||