'''Mi Tarempa''' adalah kuliner khas masyarakat di [[Kepulauan Riau]], khususnya masyarakat [[Tarempa, Siantan, Kepulauan Anambas|Tarempa]], Kabupaten Kepulauan [[Kepulauan Anambas|Anambas]]. Mi ini mirip dengan [[mi telur]] yang berwarna kuning dan berbentuk pipih. Selain menjadi kesukaan di tempat asalnya, Mi Tarempa juga menjadi makanan populer di [[Kota Tanjungpinang|Tanjung PinangTanjungpinang]] dan [[Kota Batam|Batam]] yang dijual di kedai makanan dan [[Kopi tiam|kopitiam]] <ref>{{cite web|last1=Arman|first=Dedi|title=Mie Tarempa Ada Dimana Mana|url=https://kebudayaan.kemdikbud.go.id/bpnbkepri/mie-tarempa-ada-dimana-mana/|access-date=14 February 2022|work=Kemdikbud.go.id|date=14 Mei 2019|language=Id}}</ref>. Sekilas mi ini terlihat seperti [[Mi aceh|Mi Aceh]] dari segi tammpilantampilan dan rasa.
Ciri khas dari MieMi Tarempa adalah rasa mi-nyarasanya yang asam dan manis sekaligus. Rasa ini berasal dari cabai dan gurihnya ikan [[Tongkoltongkol]]. Selain itu, miemi ini juga disajikan dengan suwiran ikan Tongkoltongkol yang sudah dimasak berbumbu. Mi ini biasanya disajikan bersama [[kecambah]] dan telur juga akan disajikan dengan [[acar hijau]] <ref>{{Cite news|first=Syifa Nuri|title=Mie Tarempa Khas Kepulauan Riau, Sensasi Asam Manis Pedas|url=https://travel.kompas.com/read/2019/11/27/160800127/mie-tarempa-khas-kepulauan-riau-sensasi-asam-manis-pedas?page=all|access-date=14 February 2022|work=[[Kompas.com]]|date=27 November 2019|language=Id|editor-last=F.|editor-first=Ni Luh Made Pertiwi|last=Khairunnisa}}</ref>.
== Variasi ==
MieMi tarempaTarempa biasanya disajikan dalam 2dua macam variasi: kering dan basah. Pada dasarnya, mie-tarempaMi Tarempa yang otentik adalah varian yang kering. Penambahan kuah hanya untuk variasi rasa dan tekstur saja. Rasa antara Mie Tarempa kering dan basah tidak banyak berbeda satu sama lain, tergantung selera tiap pengunjung ingin menikmati Mie Tarempa yang seperti apa. Disamping itu, ''topping'' mie-nya pun kini sudah bervariasi. Pada awalnya, Mie Tarempa hanya menggunakan potongan ikan tongkol. Namun, sekarang banyak pembuat MieMi Tarempa yang juga menambahkan ''topping seafood'' dan daging sapi.
