Vanili: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan |
k migrasi |
||
Baris 1:
{{Speciesbox
| fill = yes
| genus = Vanilla
| species = planifolia}}
[[File:
{{SpeciesTitle}} atau '''kemeli''' adalah tanaman penghasil bubuk vanili yang biasanya dijadikan bahan untuk memberi aroma atau pengharum pada makanan. Bubuk ini dihasilkan dari buah vanili yang berbentuk polong.
Baris 14 ⟶ 15:
Selanjutnya sekitar tahun 1519, seorang bangsa Eropa bernama Fernando Cartos berkunjung ke Meksiko dan mencicipi minuman ''cacahuatl''. Setelah kepulangannya, Fernando Cartos memperkenalkan vanili kepada teman-teman Eropanya. Setelah diperkenalkan di Eropa, vanili mulai diminati dan dijadikan komoditas yang dibawa dari Meksiko ke Eropa. Pada tahun 1602, apoteker Ratu Inggris [[Elizabeth I dari Inggris|Elizabeth I]] bernama Hugh Morgan menyarankan penambahan vanili sebagai penambah rasa dan aroma. Memasuki tahun 1700-an vanili sudah ditambahkan diberbagai produk seperti alkohol, tembakau dan parfum.<ref name=":0" /> Namun walau begitu, di Eropa vanili baru masuk(dibudidayakan) tahun 1721.<ref>{{Cite book|last=Sunyoto|first=Marleen|date=2019|url=http://webadmin.ipusnas.id/ipusnas/publications/books/144302|title=Rempah-Rempah yang Mendunia|location=Bandung|publisher=PT Lontal Digital Asia|isbn=978-623-7109-21-1|pages=177|url-status=live}}</ref><ref name=":2">{{Cite web|last=Jodyf|date=2016-04-19|title=Asal-Usul Tanaman Vanili - Artikel Pertanian Terbaru {{!}} Berita Pertanian Terbaru|url=https://www.pertanianku.com/asal-usul-tanaman-vanili/|website=Pertanianku|language=en-US|access-date=2021-07-17}}</ref>
Sedangkan, penyebaran vanili ke Indonesia baru masuk tahun 1819 melalui ahli botani Belanda yakni [[Prof. Dr. Reinwadt]]. Pada awalnya, bibit yang dibawa hanya sebagai koleksi untuk [[Kebun Raya Bogor]], ternyata tanaman vanili berhasil dibudidayakan di berbagi wilayah terutama Jawa Tengah dan Jawa Barat. Menurut data dari Badan Pusat Statistika Nasional, luas tanah budidaya vanili tahun 2014 mencapai 13,60 ribu hektar.<ref>{{Cite web|title=Badan Pusat Statistik|url=https://www.bps.go.id/indicator/54/770/3/luas-areal-tanaman-perkebunan-rakyat-menurut-jenis-tanaman.html|website=www.bps.go.id|access-date=2021-07-17}}</ref> Sekarang ini pun vanili berhasil dibudidayakan di wilayah lain seperti Bali, NTT dan Sulawesi. Indonesia sendiri masih menjadi salah satu negara pengekspor vanili terbesar.<ref name=":2" />
Ada pun pada saat ini, produk dari vanili sudah tersebar di seluruh negara. Negara penghasil vanili terbesar adalah [[Madagaskar]], Indonesia, [[Meksiko]], [[Papua Nugini]], [[Tiongkok|Cina]], [[Turki]] dan [[Tonga|Kerajaan Tonga]].<ref>{{Cite web|last=Yolanda|first=Cindy|title=Mantap! Indonesia Jadi Produsen Vanila Terbesar Dunia Setelah Madagaskar|url=https://www.goodnewsfromindonesia.id/2021/02/10/indonesia-jadi-salah-satu-penghasil-vanila-terbesar-dunia-setelah-madagaskar|website=www.goodnewsfromindonesia.id|language=id-ID|access-date=2021-07-17}}</ref> Ada pun negara dengan kebutuhan impor vanili terbesar adalah [[Amerika Serikat]], [[Prancis|Perancis,]] [[Filipina]], [[Jerman]], [[Belgia]], [[Mauritius]] dan [[Kanada]].<ref>{{Cite web|date=2018-08-21|title=Daftar 20 Negara Importir Vanilla Terbesar di Dunia {{!}} Kamus Data|url=https://www.kamusdata.com/daftar-20-negara-importir-vanilla-terbesar-di-dunia/|language=en-US|access-date=2021-07-17}}</ref>
== Morfologi Vanili ==
[[Akar]] vanili memiliki sistem perakaran yang dangkal. Akar utama berasal dari batang, kemudian cabang-cabangnya tersebar ke lapisan tanah. Akar tanaman vanili memiliki kemampuan menyerap air dari udara, hal tersebut menyebabkan vanili menjadi tahan dari kekeringan.<ref name=":3">{{Cite book|last=Ramada|first=Agus|date=2019|url=http://webadmin.ipusnas.id/ipusnas/publications/books/96806|title=Panduan Lengkap Agribinis Vanili|location=Yogjakarta|publisher=Lily Publisher|isbn=978-979-29-1725-3|pages=6-8|url-status=live}}</ref>
[[Batang]] atau sulur dari tanaman vanili kira-kira sebesar jari tangan manusia, berwarna hijau, agak lunak, beruas dan umumnya berbuku. Panjang rata-rata 15
[[Daun]] vanili merupakan daun tunggal. Letaknya berselang-seling pada masing-masing buku. Warnanya hijau terang, dengan kepanjangan
Rangkaian [[bunga]] vanili adalah bunga tandan yang terdiri dari 15-20 bunga. Bunga keluar dari ketiak daun bagian pucuk batang. Bentuk bunganya duduk, berwarna hijau-biru agak pucat, panjang
Bunga vanili terdiri dari 6 daun bunga (3 sepal, 3 petal) yang terletak dalam dua lingkaran. Daun bunga bagian luar (sepal) sedikit lebih besar daripada bagian dalam petal. Satu dari petalnya berubah bentuk, menggulung seperti corong yang disebut ''bibir (rostellum)''.
Baris 42:
Saat yang baik untuk mengawinkan bunga vanili adalah pada pagi hari. Hari-hari basah dan kering sekali tidak baik untuk penyerbukan. Berhasil atau tidaknya penyerbukan akan tampak setelah dua atau tiga hari. Bunga yang berhasil diserbuki akan berubah warnanya menjadi lebih pucat. Enam buah daun bunganya akan layu tetapi tangkai bunganya tetap menempel pada tandan bunga. Bunga yang tidak berhasil diserbuki akan gugur. Setelah terjadi pembuahan antara 10-15 buah, bunga pada tandan yang masih kuncup sebaiknya dipangkas, agar zat makanan yang dihisap oleh tanaman diakumulasikan pada pembentukan dan pembesaran buah.
Pada waktu bunga mekar, panjang bakal buah
Warna [[buah]] mula-mula hijau muda, kemudian hijau tua disertai dengan garis-garis kuning menjelang masak. Buah yang telah masak berwarna coklat tua. Jika dibiarkan masak di pohon, buah akan pecah menjadi dua bagian, dan menyebarkan aroma vanili. [[Biji]] buah kecil-kecil, banyak sekali jumlahnya, berwarna hitam dan berukuran kira-kira 0,2
=== Reproduksi vegetatif ===
Reproduksi vegetatif tanaman vanili menggunakan teknik setek batang atau sulur. Cara setek ini dilakukan dengan memotong batang induk vanili menjadi beberapa ruas sesuai teknik yang digunakan. Ada dua macam teknik setek vanili. Pertama teknik setek panjang, teknik ini dilakukan dengan cara memotong lima ruas batang induk, panjangnya berkisar pada
Kedua, teknik [[Setek|stek]] pendek. Teknik ini dilakukan cara memotong batang induk menjadi 1-2 ruas, panjangnya berkisaran antara
== Lihat juga ==
* [[Vanila]], produk aroma dan rasa.
Baris 67:
[[Kategori:Orchidaceae]]
[[Kategori:Tumbuhan industri]]
{{Tumbuhan-stub}}
| |||