Nasi dagang: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
N.astilalas (bicara | kontrib) Menghapus beberapa pranala untuk istilah umum |
k Penambahan penjelasan Tag: VisualEditor Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler |
||
Baris 1:
[[Berkas:Mak ngah nasi dagang.jpg|jmpl|ka|Nasi dagang]]
'''Nasi dagang''' adalah makanan [[Malaysia]] berupa nasi yang ditanak dengan [[santan]] [[kelapa]] dan disajikan dengan [[kari]] [[ikan tongkol]]. Hidangan ini berasal dari daerah [[Terengganu]] dan [[Kelantan]]. Di Indonesia, nasi dagang berasal dari daerah Kepulauan Riau seperti [[Pulau Penyengat|Penyengat]], [[Kota Tanjungpinang|Tanjungpinang]], [[Kabupaten Bintan|Bintan]], [[Kabupaten Lingga|Lingga]], dan [[Kabupaten Kepulauan Anambas|Anambas]].
Di Terengganu, nasi dagang terbuat dari campuran [[beras]] dan [[ketan]] yang ditanak dengan santan kelapa. Nasi dagang Terengganu dihidangkan bersama kuah nasi dagang yang terbuat dari bumbu khas Malaysia, yaitu: cabai, kunyit, lengkuas, serai dan bumbu kari dari [[India]]. Sedangkan nasi dagang Kelantan biasanya berwarna merah karena dicampur ketan merah.
Di Indonesia, nasi dagang populer menjadi sajian sarapan di Provinsi [[Kepulauan Riau]]. Nasi dagang Kepri dikukus dengan santan kelapa dan disajikan dengan ikan tongkol, ikan bilis, ikan tamban, telur ayam, dan sambal. Nasi dagang lengkap dengan lauknya kemudian dibungkus menggunakan daun pisang. Nasi dagang umumnya dijual di kedai kopi, kedai sarapan, kantin sekolah, dan kedai kue. Nasi dagang juga umumnya dihidangkan dalam acara tertentu seperti kenduri dan upacara adat Melayu.
Bumbu nasi dagang adalah bawang merah, biji [[kelabat]], dan daun sereh. Kari ikan tongkol atau [[tenggiri]] sering kali merupakan satu-satunya pilihan lauk nasi dagang. Pilihan lauk nasi dagang lainnya adalah kari kambing atau [[kari kepala ikan]]. Nasi dagang berbeda dari [[nasi lemak]] yang umumnya dimakan bersama [[ikan bilis]] dan telur.
| |||