Rujak: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
pranala |
k dedaunan enak dimakan |
||
Baris 19:
[[Berkas:Rujak Vendor.jpg|jmpl|230px|Penjual Rujak Buah Keliling di [[Jakarta]].]]
'''Rujak''' adalah makanan yang dibuat dari buah-buahan kadang-kadang disertai [[Sayuran daun|sayuran]] yang diiris (ditumbuk dan sebagainya), kemudian diberi bumbu yang terdiri atas asam, gula, cabai, dan sebagainya.<ref>Rujak Khas Indonesia[https://kbbi.kemdikbud.go.id/entri/rujak]</ref> Istilah rujak juga berarti "menghancurkan", "memotong halus", atau "menyayat" dalam [[bahasa Jawa Kuno]].<ref>rujak : angrujak menghancurkan; menyayat; rumujak memotong-motong; menyayat. Sumber: Kawi - Indonesia, Wojowasito, 1977, #1019.</ref><ref>rujak : angrujak to destroy; to cut/chop fine; rumujak to cut into pieces, to chop fine. Sumber: Kawi Lexicon, Wojowasito, 1980, #575.</ref>
Rujak bisa ditemukan di semua daerah di seluruh Indonesia, dan ada banyak variasi di dalam negeri. Varian rujak yang paling populer adalah rujak buah, yang merupakan campuran irisan buah dan sayuran yang disajikan dengan saus gula aren pedas.<ref>{{cite book | title = Indonesian Cooking: Satays, Sambals and More | author = Dina Yuen | publisher = Tuttle Publishing | year = 2012 | isbn = 9781462908530 | url = https://books.google.com/books?id=H0DRAgAAQBAJ&q=rujak+Indonesian+fruit+salad&pg=PT185}}</ref> Tidak seperti salad buah pada umumnya, rujak sering digambarkan sebagai salad buah yang tajam dan pedas karena sausnya yang manis dan pedas, yang terbuat dari cabai, gula aren, dan kacang tanah.<ref>{{cite web | title = Spicy fruit salad (rujak) | work = SBS | url = http://www.sbs.com.au/food/recipes/spicy-fruit-salad-rujak}}</ref> Rujak juga merupakan makanan jalanan yang populer di [[Bali]].<ref>{{cite news | title = Savor: Rujak Bali – Spicy Balinese fruit salad | author = Eka Juni Artawan | newspaper = The Jakarta Post |date = 24 March 2016| url = http://www.thejakartapost.com/news/2016/03/24/savor-rujak-bali-spicy-balinese-fruit-salad.html}}</ref>
| |||