Kolesterol: Perbedaan antara revisi

Kolesterol diperlukan untuk membangun dan memelihara dan memodulasi fluiditas membran pada kisaran suhu fisiologis. Gugus [[hidroksil]] dari setiap molekul kolesterol berinteraksi dengan molekul air yang mengelilingi membran seperti halnya kepala polar dari [[fosfolipid]] dan sphingolipid membran, sedangkan steroid besar dan rantai [[hidrokarbon]] tertanam dalam membran, di samping rantai asam lemak nonpolar lipid lainnya. Melalui interaksi dengan rantai asam lemak fosfolipid, kolesterol meningkatkan pengepakan membran, yang keduanya mengubah fluiditas membran.<ref pakname="isbn1-4292-4646-4">{{cite gurubook|title=Life: The Science of Biology 9th Edition|publisher=Freeman|year=2011|isbn=978-1-4292-4646-0|location=San Francisco|pages=105–114|vauthors=Sadava D, Hillis DM, Heller HC, Berenbaum MR}}</ref>