'''Lemak tak jenuh tunggal''' (''monounsaturated fat'') adalah jenis lemak yang memiliki satu ikatan ganda dalam rantai [[asam lemaknyalemak]]<nowiki/>nya. Lemak ini sering ditemukan dalam berbagai sumber makanan sehat, seperti [[minyak zaitun]], [[alpukat]], dan [[kacang-kacangan]]. Konsumsi lemak tak jenuh tunggal dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL). Berbagai studi menunjukkan bahwa mengganti lemak jenuh dengan lemak tak jenuh tunggal dalam pola makan dapat mengurangi risiko penyakit jantung dan meningkatkan kesehatan metabolik secara keseluruhan. Meskipun lemak tak jenuh tunggal bermanfaat bagi kesehatan, tetap penting untuk mengonsumsinya dengan jumlah yang moderat, karena lemak tetap mengandung kalori yang tinggi.<ref>Sacks, F. M., & Lichtenstein, A. H. (2001). Monounsaturated fatty acids and risk of coronary heart disease. *American Journal of Clinical Nutrition*, 73(6), 1150S-1155S. Diakses dari [https://www.ncbiheart.nlm.nih.govorg/pmcen/articleshealthy-living/PMC1643205healthy-eating/]eat-smart/fats/monounsaturated-fats</ref><ref>{{Cite web|last=Erlita|date=2016-06-11|title=Lemak Tak Jenuh Tunggal : Pengertian - Manfaat - Efek - Makanan|url=https://halosehat.com/gizi-nutrisi/panduan-gizi/lemak-tak-jenuh-tunggal|website=HaloSehat|language=id-ID|access-date=2024-11-16}}</ref>
