Lutefisk: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Wadaihangit (bicara | kontrib) melengkapi halaman dengan foto #WPWP |
Fitur saranan suntingan: 2 pranala ditambahkan. |
||
Baris 1:
[[Berkas:LutefiskBowl.jpg|jmpl|Semangkuk lutefisk disajikan di Drugan's Country Club di Holmen, Wisconsin, Amerika Serikat]]
'''Lutefisk''' adalah olahan ikan dari negara Nordik ([[Norwegia]], Swedia, dan [[Finlandia]]). Bentuknya seperti [[gelatin]] dengan warna putih.
Lutefisk dibuat dengan merendam [[ikan kering]] dalam air dingin yang terus diganti selama enam hari. [[Ikan]] yang sudah jenuh dengannair kemudian direndam lagi dalam laritan air dan [[lindi (kimia)|lindi]] selama dua hari. Ikan akan membengkak dari ukuran awalnya dan kandungan proteinnya berkurang setengahnya, menjadi bentuk jel dan bersifat basa dengan pH 11-12.
| |||