Perkedel jagung: Perbedaan antara revisi

Di [[Sumatera Barat|Provinsi Sumatera Barat]] khususnya di [[Kota Padang Panjang]], makanan ini dikenal dengan nama [[Perkedel jagung|''paragede jaguang'']] sesuai dengan kaidah penyebutan dalam [[Bahasa Minangkabau|Bahasa Minang]]. Makanan ini juga termasuk salah satu makanan khas [[Kota Padang Panjang]], sehingga ini termasuk kategori makanan khas daerah (bukan kategori makanan ''kekinian''), dan segala unsur original baik itu bahan pembuatan, bentuk, dan ukuran tentu merujuk pada ''paragede jaguang'' yang ada di [[Kota Padang Panjang]] ini. ''Paragede jaguang'' (perkedel jagung) [[Kota Padang Panjang|Padang Panjang]] dikenal oleh kebanyakan orang yang melakukan perjalanan di jalur lintas [[Sumatra|Sumatera]] menggunakan bus umum, sebab selalu dijajakan saat bus berhenti di [[Kota Padang Panjang]], [[Sumatera Barat]]. Dijual dalam keadaan panas karena baru saja dimasak, perkedel jagung ini lezat, harum dengan campuran rasa gurih, asin, manis dan pedas. Banyak penumpang bus yang membelinya dalam jumlah besar untuk dimakan atau untuk bekal perjalanan.<ref>{{Cite web|last=Liputan6.com|date=2019-03-21|title=Resep Paragede Jaguang, Gorengan Nikmat yang Ditemui Sepanjang Jalan Lintas Sumbar|url=https://www.liputan6.com/lifestyle/read/3921125/resep-paragede-jaguang-gorengan-nikmat-yang-ditemui-sepanjang-jalan-lintas-sumbar|website=liputan6.com|language=id|access-date=2020-11-14}}</ref> Saking terkenalnya cemilan yang satu ini sampai ada anekdot yang mengatakan kalau sudah mencium aroma perkedel maka dipastikan bus Anda sedang melewati [[Kota Padang Panjang]],<ref>{{Cite web|date=2015-09-13|title=Seni dibalik “Paragede Angek Khas Padang Panjang”|url=https://tourdesumbar.wordpress.com/2015/09/13/seni-dibalik-paragede-angek-khas-padang-panjang/|website=Tour Sumbar|language=en|access-date=2020-11-14}}</ref> walaupun salah satu 'Pangkalan Pergedel' yang ada itu tidak berada di wilayah [[Kota Padang Panjang]], namun di Lembah Anai<ref>Kelana, Dian (22 Desember 2010). [https://www.kompasiana.com/diankelana/55005921a33311e772510855/berkelana-di-ranah-minang-17-ada-pangkalan-paragede-di-lembah-anai "Berkelana di Ranah Minang (17): Ada Pangkalan Paragede di Lembah Anai"]. ''Kompasiana: Beyond Blogging''. Diakses pada tanggal 2 Desember 2024.</ref> yang berlokasi di Jorong Aia Mancua, [[Singgalang, X Koto, Tanah Datar|Nagari Singgalang, Kec. X Koto, Kab. Tanah Datar]] yang posisinya beberapa kilometer sebelum memasuki wilayah [[Kota Padang Panjang]]. Saat ini ''paragede jaguang'' (perkedel jagung) [[Kota Padang Panjang|Padang Panjang]] masih dijajakan di berbagai tempat di kota dingin tersebut seperti di kawasan Pasar Pusat [[Kota Padang Panjang|Padang Panjang]] & sekitarnya, dan juga tempat keramaian lainnya, serta juga ada di Pasar Kuliner [[Kota Padang Panjang|Padang Panjang]].