Adonan sus: Perbedaan antara revisi

 

== Indonesia ==

Di Indonesia, pastri choux dikenal dengan nama '''[[Kue sus|Kue Sus]].''' Ada dua jenis kue sus yang populer di Indonesia, yaitu kue sus basah dan kue sus kering. Kue sus basah secara umum dan tekstur berbentuk mirip dengan kue sus yang berasal dari Eropa. Sedangkan kue sus kering, dibuat dengan cara yang mirip dengan kue sus basah dalam ukuran lebih kecil (sekitar diameter 1-2cm), dan dipanggang dua kali. Pertama dengan suhu panas (180-200^ocelcius) selama 20 menit, kemudian dipanaskan dengan suhu rendah (sekitar 90-100^ocelcius) dalam waktu 40-60menit.<ref>{{Cite web|last=Times|first=I. D. N.|last2=Arofani|first2=Prila|title=Resep Sus Kering Keju untuk Sajian Lebaran, Bikin Gak Berhenti Ngunyah|url=https://www.idntimes.com/food/recipe/prila-arofani/resep-sus-kering-keju|website=IDN Times|language=id|access-date=2021-05-15}}</ref><ref>{{Cite news|last=Setyanti|first=Christina Andhika|title=Resep Kue Kering Sus Kering Keju Renyah|url=https://www.cnnindonesia.com/gaya-hidup/20180531152741-262-302546/resep-kue-kering-sus-kering-keju-renyah|work=[[CNN Indonesia]]|language=id-ID|access-date=2021-05-15}}</ref> Kue sus kering merupakan kudapan yang cukup populer di Indonesia. Sus kering bisa diisi dengan isian saus coklat, maupun tanpa isian. Tekstur yang dihasilkan pun renyah dan krispi, berbeda dengan kue sus basah yang lembut.