Konnyaku: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Erik Evrest (bicara | kontrib) |
Erik Evrest (bicara | kontrib) Tidak ada ringkasan suntingan |
||
Baris 58:
Selain juga dapat membuat perut cepat kenyang, para ilmuwan baru-baru ini menemukan bahwa konnyaku dapat menormalkan kadar [[kolesterol]] dalam tubuh, mencegah [[darah tinggi]], dan menormalkan [[kadar gula]] dalam [[darah]]. Penemuan ini yang kemudian membuat konnyaku dinobatkan sebagai makanan paling sehat di seluruh Jepang.
===Buah Jelli===
Konnyaku juga dapat dibuat menjadi makanan ringan sejenis buah jelli Asia yang populer yang dikenal di berbagai wilayah di Amerika Serikat sebagai cangkir Leci (setelah rasa yang khas dan Nata de coco kubus tergantung pada gel) atau permen konnyaku, biasanya disajikan dalam plastik berukuran satu gigitan cangkir.
Mungkin karena beberapa kematian dipublikasikan dan dekat kematian di [[San Francisco Bay Area]] antaranya pada anak-anak dan orang tua karena mati lemas sementara konnyaku menjadi makanan manis. [[FDA]] kemudian mengeluarkan sebuah peringatan<ref>[http://www.fda.gov/bbs/topics/NEWS/2001/NEW00770.html FDA mengeluarkan peringatan kedua dan sebuah [[kewaspadaan impor]] tentang cangkir mini gel permen konnyaku yang menimbulkan risiko tersedak], FDA News P01-17, 5 Oktober 2001</ref> Pada tahun 2001 kemudian diingatkan di Amerika Serikat dan Kanada. Tidak seperti [[gelatin]] dan beberapa bahan lain yang umumnya digunakan sebagai [[bahan pengental]], jeli buah konnyaku tidak mudah meleleh di dalam mulut. Beberapa produk yang ada di pasar membentuk gel cukup kuat sehingga seperti permen, tetapi tekanan lidah atau tekanan bernapas tidak dapat memecahkan gel. Proses penekanan lembut cangkir mini di mana gel ini berfungsi untuk mengeluarkan dan mengunyah produk konsumen yang mungkin terlalu naif mencoba untuk menghisap produk dengan kekuatan yang cukup untuk mencoba secara tidak sengaja ternyata telah menghancurkan trakea. Buah jelli Konnyaku kemudian juga dilarang di Uni Eropa.<ref>[http://www.food.gov.uk/multimedia/pdfs/com2002_0451en01.pdf Petunjuk dari Parlemen Eropa dan Dewan sebagai Direksi amandemen 95/2/EC menyangkut kondisi yang digunakan untuk bahan tambahan makanan Konnyaku E 425]</ref><ref>[http://www.food.gov.uk/consultations/ukwideconsults/2002/draftcomprop Rancangan Keputusan Komisi (SANCO/362/2002) menangguhkan penempatan pada pasar dan permen jeli impor bahan tambahan makanan yang mengandung konnyaku E 425], Inggris [[Food Standards Agency]], 8 Maret 2002</ref><ref>[http://www.food.gov.uk/enforcement/alerts/2003/jul/fruitsweets_konjac Buah mini berisi permen gel konnyaku], UK [[Food Standards Agency]], 8 Juli 2003</ref>
Beberapa [[makanan ringan|snek]] jeli konnyaku bukan dari ukuran dan konsistensi untuk menimbulkan risiko tersedak tidak biasa tetapi tetap saja dilarangan oleh pemerintah. Beberapa produk yang tetap dipasarkan Asia mengalami peningkatan ukuran, bentuk tidak biasa, dan lebih halus konsistensi dari penyumbat berbentuk bulat seperti gel yang berkaitan dengan insiden tersedak. Beberapa snek biasanya memiliki label peringatan untuk menasihati orang tua agar memastikan bahwa anak-anak mereka mengunyah jeli secara menyeluruh sebelum menelannya. produsen snek konnyaku terbesar di Jepang, [[MannanLife]], untuk sementara berhenti memproduksi jeli setelah terungkap bahwa 21 bulan usia anak Jepang itu tersedak sampai mati adalah karena jeli konnyaku gel MannanLife yang telah dibekukan.<ref> Yomiuri, [http://www.yomiuri.co.jp/dy/national/20081005TDY03102.htm] [http://www.yomiuri.co.jp/dy/national/20081009TDY02301.htm]</ref> Seperti pada insiden ini, 17 anak-anak dan orang tua telah meninggal karena tersedak konnyaku sejak tahun 1995. <ref>Artikel di Japan Times, [http://search.japantimes.co.jp/mail/nn20081009a3.html "Cara membuat permen 'konnyaku' yang menarik"], 9 Oktober 2008</ref>
== Referensi ==
* Kaido''wo Iku, vol. 20: Chugoku-Shoku to Unnan no Michi''(''Sepanjang Jalan, vol. 20: Cina adalah Jalan Shu dan Yunnan'') oleh Ryotaro Shiba (1987), Bab 3.
<references/>
==Pranala Luar==
| |||