Revisi per 3 Mei 2010 10.53 sunting 06Ivonne (bicara \| kontrib) Peninjau 2.776 suntingan +paragraf pembuka ← Revisi sebelumnya		Revisi per 3 Mei 2010 13.41 sunting balikkan 06Ivonne (bicara \| kontrib) Peninjau 2.776 suntingan Tidak ada ringkasan suntingan Revisi selanjutnya →
Baris 22: == Sejarah == == Bentuk dan teksur == Grana Padano memiliki bentuk silinder dan sedikit cembung.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Keju ini memiliki diameter 14 hingga 18 inci, dengan tinggi 7 sampai 10 inci dan beratnya bervariasi dari 53 hingga 88 pon.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Kulitnya berwarna kuning alami dan ketebalannya 4 sampai 8 mm.<ref name="Lexicon of Cheese"/> == Pembuatan == [[Berkas:Immagine 067.jpg\|thumb\|200px\|left\|Penyimpanan [[keju]] Grana Padano di sebuah pabrik di [[Italia]].]] Keju ini diproduksi dari [[susu]] [[sapi]] yang diberi makan jerami.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Susu tersebut merupakan campuran dari susu yang diperas di waktu pagi dan malam pada hari yang sama.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Susu tersebut kemudian di ''skim'' sebagian sebelum [[asam laktat]] ditambahkan.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Proses pembuatan Grana Padano memiliki kesamaan dengan keju [[Parmigiano-Reggiano]], namun Grana Padano diproduksi sepanjang tahun sedangkan Parmigiano-Reggiano hanya menggunakan susu dari [[musim panas]].<ref name="cheese of italy">{{en}} {{cite web \|url=http://www.italianmade.com/library/PDFs/TheCheesesOfItaly.pdf \|title=The Cheeses of Italy \|work=Italian Made \|publisher=Italian Institute of Foreign Trade \|year=2000 \|accessdate=18 April 2010 \|format=PDF}}</ref> == Daerah produksi == == Lihat pula ==

Grana Padano: Perbedaan antara revisi